Круглосуточные завтраки и «сюрпризы от Сергея». Что будет в ресторане Светлакова
КВН-щик, актер, телеведущий, продюсер, сценарист и коренной свердловчанин Сергей Светлаков открывает ресторан в Екатеринбурге. Совместно с президентом Bulldozer Group и автором десятков ресторанных концепций Александром Орловым он запускает уже известный Москве и Киеву бренд Eshak. Где будет новое заведение, чем собираются кормить уральцев и кто будет руководить процессом — в материале «Моментов».
Открытие Eshak на перекрестке Первомайская-Луначарского, где раньше был популярный ресторан «Малахит», известный стриптиз-номерами, а потом работала пивная «Пожарка», намечено на начало октября. Вместе со звездным тандемом запускать ресторан будет бренд-шеф ресторанов Bulldozer Group Алексей Полесных, он же займется набором персонала и поиском местного шеф-повара.
Возможно, после открытия ресторана, Светлаков будет чаще возвращаться в Екатеринбург. Фото: Александр Мамаев
«Открытие ресторана с Сергеем в Екатеринбурге это логичное продолжение истории Eshaka. Мы уже есть в столицах — Украины, России, Казахстана (ресторан „Золото“ — прим. ред.). И поняли, что готовы выйти на региональный рынок и показать чему мы научились. Светлаков, конечно, настаивал на родном Екатеринбурге, — объясняет представитель Bulldozer Group Ольга Глушкова. — Мы знаем, что восточная кухня не является эксклюзивной, но тот уровень блюд, тот вид отдыха, которые мы предложим, вы, вряд ли найдете в городе».
Интерьер Eshak в Москве. Фото: архив Eshak
По словам собеседницы «Моментов», интерьер ресторана в Екатеринбурге будет схож с киевским и московскими заведениями сети. Это восточный стиль с удобными мягкими креслами, просторными диванами, которые подходят для того, чтобы собираться большими компаниями. «Не буду раскрывать все секреты, но скажу, что будут интересные решения. Например, в московском Eshak диджейская стойка выполнена в виде токарного станка», — добавляет Ольга.
Ничего особенного, просто токарный станок в ресторане. Фото: архив Eshak
В меню нововведений также не планируется. Eshak предложит уральским гостям блюда восточной и восточно-европейской кухни: хинкали, хачапури, все виды шашлыка, все, что связано с мангалом, разные виды плова. С ценами столичные рестораторы еще не определились, но подчеркивают: «Они будут подъемными». В Москве, например, люля-кебаб из баранины стоит 390 рублей, а фирменный стейк из конины — 1590 рублей. Готовить обещают только из охлажденных продуктов.
«У нас есть особые, уникальные для аналогичных ресторанов предложения. Например, в Eshak можно будет позавтракать в течение всего рабочего дня. Кроме того, мы разработали отдельную страницу меню „Рекомендовано диетологом“. Также только у нас есть манты из сибаса, каракатицы, с лососем и с красной икрой», — перечисляет Ольга Глушкова.
Сергей Светлаков всегда приглашает друзей на открытие. Фото: архив Eshak
Бонусом для гостей станет караоке — в зале и VIP-комнатах. И, конечно, активное участие Сергея Светлакова в жизни заведения. «У нас есть специальные подарки от Сергея, блюда, которые он любит, голос Сергея звучит в заведении, все мероприятия и все гости утверждаются Сергеем. И, конечно, ни одно открытие, ни один день рождения не обходится без него», — поясняют в Bulldozer Group. Возможно, именно поэтому на запуск Eshak на Рублевке пришли Леонид Парфенов, Михаил Галустян, Александр Ревва, Митя Фомин, Юлия Барановская и многие другие столичные селебрити.
