Девять советов по выбору площадки для сказочного торжества в городе

22 апреля 2016, 07:46

Описать универсальное место для свадьбы нельзя. Все индивидуально и во многом зависит от формата мероприятия. Главное разделение, которое проводят организаторы торжеств — в городе или на выезде. «Моменты» узнали особенности каждого из вариантов. Встречайте — самое важное при подготовке городского банкета. 9 советов, которые помогут сделать праздник идеальным.

#1. Определиться с датой и посчитать гостей

«Правильное место для свадьбы — половина успешного торжества». Анна Шаламова

«Главное — дата! Только, зная день и час, можно говорить о начале подготовки свадьбы. Без даты практически ничего нельзя сделать», — уверена руководитель свадебного агентства Marry Me Анна Шаламова. По ее словам, подготовка свадьбы обычно начинается за полгода. Этого времени достаточно, чтобы забронировать понравившуюся площадку, договориться с подрядчиками и разработать план банкета. Тем не менее, некоторым молодоженам стоит задуматься о выборе места и раньше.

В первую очередь, это касается пышных торжеств на сто и более человек. Пока на рынке Екатеринбурга число площадок, способных вместить столько людей, ограничено. А, значит, их очень быстро бронируют. Также, стоит помнить, что каждый год есть особо популярные даты, например, прошедшие 11.11.11 или 07.07.07. «Этим летом такой день почему-то 16 июля», — удивляется собеседница «Моментов».

#2. Проверить несколько мест

Поздравления, первый танец и даже свадебный торт должны произойти в правильном месте в правильное время. Фото: Софи Черных

Когда говорят о свадьбе в городе, как правило, имеют ввиду ресторан или банкетный зал. Так происходит, потому что на торжества, проводимые на открытом воздухе, распространяются «правила» выездных мероприятий. «Далеко не все молодожены готовы на „риски“. Свадьбы на улице зависят от капризами погоды. Может быть жарко, душно или, наоборот, холодно и мокро. А в ресторане — всегда комфортно, — признает Анна Шаламова. — Обычно, если у молодоженов нет представлений о том, что хочется, я рекомендуют объехать два-три места. Тогда появляется картинка и становится понятнее».

Среди вариантов: залы в классическом «королевском» стиле, более современные пространства или, вовсе, с национальным или тематическим оформлением. «Конечно, можно обратиться к дизайнерам и кардинально изменить площадку, но это дополнительные расходы, на которые не все готовы», — поясняет руководитель Marry Me. Она призывает также обращать внимание на освещение — важная деталь для хороших фотографий.

#3. Оценить доступность

Гости и артисты должны добраться до места торжества, чтобы не не расстроить свадьбу. Фото: Ирина и Вячеслав Новиковы

При выборе заведения для главного торжества важно оценить доступность места. «Я всегда советую молодоженам обращать внимание на пейзаж за окном. Никто не хочет ехать на банкет через свалку или кладбище», — отмечает Анна. Учитывается качество дороги, загруженность в данном направлении в день свадьбы, а также наличие вариантов объезда.

В то же время нужно найти место для парковки. Хорошо, если площадка располагает специальной территорией, на которой, в том числе, могут остановиться лимузины и большие автобусы. Стоит узнать про безопасность — не все гости поедут с торжества на личном автомобиле.

#4. Поговорить с менеджером

В оформлении зала можно использовать цветы, текстиль и дизайнерские конструкции. Фото: Ирина и Вячеслав Новиковы

На всех площадках необходимо встретиться с менеджером и выяснить максимальное количество деталей. Ведь именно с этим человеком затем молодоженам предстоит плотно общаться при подготовке свадьбы. От его компетентности и доброжелательности зависит очень многое.

В частности, у представителя площадки необходимо узнать, предусмотрена ли аренда зала, какой уровень кухни и сервиса они предлагают, есть ли свои аппаратура и текстиль. Главное, не стесняться просить точные списки возможностей и примеры блюд, ткани, стульев и прочего. Хороший менеджер даже сможет подсказать варианты рассадки — круглые, квадратные или прямоугольные столы. «Круглые занимают больше места, но лучше подходят для больших компаний. При желании можно совместить несколько форм и провести зонироване, — предлагает Анна Шаламова. — Еще молодожены должны представить, в каком месте будет находиться их стол, и как украсить то место, куда будет направлен взгляд», — напоминает свадебный специалист.

#5. Разобраться с едой и алкоголем

Опусташенным бутылкам можно найти весьма интересное применение. Фото: Ирина и Вячеслав Новиковы

По Екатеринбургу средняя цена банкета около двух-трех тысяч рублей на гостя. А вот по алкоголю условия могут быть разными. «Иногда рестораны разрешают привезти свой, с сертификатом качества. При этом может взыматься пробковый сбор за работу с вашим алкоголем. Он считается либо с человека, либо с бутылки. В первом случае обязательно исключайте детей, беременных или просто непьющих. Также рестораторы предлагают 50/50 или скидку на их товар», — объяснила наша собеседница.

Молодожены должны обязательно просить проведения дегустации. Только так они смогут оценить качество кухни и определится с блюдами на торжество. Кроме того, надо заказать бизнес-ланч для подрядчиков (фотографы, операторы, ведущий) и подготовить воду для приезжающих артистов.

#6. Узнать важные мелочи

В день свадьбы мелочей не бывает. Фото: Павел Кузьмин

«Еще один момент, о котором менеджеры банкетных залов не любят говорить — проведение параллельных мероприятий. Это накладывает определенные ограничения — молодоженам приходится учитывать программу, проходящую в соседнем зале, чтобы например не выйти на салют одновременно», — предостерегает представитель свадебного агентства. Анна пояснила, что молодожены часто и вовсе просят полностью закрыть площадку на время торжества.

Также нужно узнать до скольки может играть громкая музыка и рассчитать время банкета так, чтобы оставалось шесть часов до «часа тишины». Кроме того в помещениях нужна регулируемая система обогрева и кондиционирования. На площадке обязательно должен быть гардероб и гримерка.

#7. Обсудить тайминг

Убедитесь, что в этот день все будет для молодых. Фото: Павел Кузьмин

Тайминг — это гораздо серьезнее, чем просто сценарий торжества. От качественного планирования времени банкета во многом зависит впечатление гостей. Например, надо организовать приезд и встречу артистов, соотнести время подачи блюд с планом мероприятия. «Согласование программы мы обычно проводим сами и даже не привлекаем молодоженов, — признается Анна. — Бывает, что ведущий отправил людей на танцевальную паузу, а в это время официанты принесли горячее. Когда люди вернулись за столы — еда холодная. Гости ведь не знают, что такое произошло из-за неправильной организации праздника, они просто напишут плохой отзыв о ресторане», — предостерегает свадебный эксперт.

Следует и поинтересоваться, когда можно монтировать и демонтировать элементы дизайна, завозить и вывозить аппаратуру, проводить настройку и репетиции.

#8. Просить бонусы

Бонусы от владельцев ресторанов могут быь не только приятными, но и финансово полезными. Фото: Павел Кузьмин

Рестораторы понимают, что свадьбы это дорого и всегда идут навстречу молодоженам. Среди наиболее интересных комплиментов: скидки на майские свадьбы и скидки на свадьбы в четверг и воскресенье. Часто предлагают торт или каравай в подарок, льготные условия по алкоголю и специальное меню. Сейчас в Екатеринбурге все чаще появляется такая услуга, как пробный ужин. Специфические площадки иногда дают номер для новобрачных в подарок или скидку на SPA-услуги. Иногда участвуют в организации шоу.

«Сегодня бонусы это нормальная практика. Если у ресторана или зала нет пакетного свадебного предложения или в нем не все прописано, обязательно спрашивайте у менеджера. Этот не та ситуация, когда можно стесняться. Чем больше моментов вы выясните заранее, тем легче будет организовать идеальный банкет», — призывает Анна Шаламова.