Сколько стоит быть веганом на Урале

null
Фото: Наталья Чернохатова

Альтернативное питание теперь не ассоциируется с ограничениями, а веганские опции появляются везде: в ресторанах и кафе, в супермаркетах и интернет-магазинах. Но насколько выгодно вести такой образ жизни на Урале? Арина Калугина рассказала «Моментам», как пришла к сыроедству и сколько ей обходится натуральное питание.

Путь к веган-жизни

Мне 20 лет, из них я уже три года как вегетарианка. Периодически я возвращалась к веганству, полностью отказывалась от продуктов животного происхождения, но для меня это оказывалось слишком тяжело. Хотя я не исключаю, что однажды снова к нему вернусь.

Я выбрала альтернативное питание по этическим причинам. Для меня эксплуатация животных — это несправедливость, хотя я не навязываю свою точку зрения. Однако считаю правильным отказаться от потребления мяса, поскольку есть масса возможностей заменить мясную еду чем-то другим, даже более полезным.

Фото: Наталья Чернохатова

Родители принимают мой выбор и даже присоединяются к моему стилю жизни. Мама почти полтора года как вегетарианка, а сестра отказалась от мяса на месяц раньше меня. Я бы даже сказала, что она меня вдохновила на это движение. Остался только папа, но он привык к нашему питанию и считает, что веганский рацион даже полезнее обычного.

Альтернативные продукты в Екатеринбурге

В Екатеринбурге есть практически все возможности для перехода к альтернативному питанию. По городу я встречала несколько специализированных эко-маркетов, также видела веганские ассортименты в продуктовых магазинах — например, в «Пятерочке». В интернете я сохраняю много рецептов растительных натуральных блюд, ингредиенты для которых можно без труда найти в обычных магазинах. Но если хочется чего-то особенного, например, веганских сосисок или филе веганского лосося, то нужно уже идти в специальные места, которые у нас, благо, есть.

Я хожу в магазин здорового питания «Freshburg» или в «Люблю и благодарю». Основательный минус — завышенные цены. Небольшая пачка сосисок может стоить 300 рублей, хотя натуральный состав и отсутствие других вариантов это объясняют. Бывает, беру веганскую колбасу 350 рублей за 400 грамм, сыр 315 рублей за 280 грамм, мороженое с хорошим составом от 100 рублей.

Есть интересная особенность — еда с маркировкой «vegan», как правило, стоит дороже. Но если хочешь покупать еду исключительно с растительным составом, то, будь добр, плати больше. Хотя если нужна веганская еда без особенного состава, то можно покупать и обычные дешевые продукты. Например, я беру тофу за 80 рублей, овсяное молоко «Немолоко» 110 рублей за 1 литр, овощные котлеты «От Ильиной» 65 рублей за упаковку.

Кафе и рестораны с веганской опцией

В заведениях всё гораздо хуже, чем в других крупных российских городах. Чисто веганских кафе очень мало, но мне нравится пекарня Gobakery, где делают низкокалорийную выпечку с растительным составом. Там можно взять шоколадные сырники за 200 рублей. Я заметила, что в ресторанах крайне редко подают веган-блюда, если в меню такие позиции есть, то это как правило гарниры 350 рублей в среднем или роллы с огурцом/авокадо 300-350 рублей порция. На данный момент могу посоветовать заведение «Своя компания», где есть хороший веганский раздел.

В большинстве заведений есть лишь несколько альтернативных позиций. Из ресторанов могу назвать Tom yam bar, Hot pot, Shalom, «Сушкоф». Обычно я беру суп Том Ям Грин за 400 рублей, суп hot pot за 400 рублей, лапшу dan-dan за 270 рублей, израильскую шварму с фалафелем за 270 рублей и овощной ролл темпура за 200 рублей.

Несмотря на то, что некоторые продукты покупают родители и дома бывают запасы, в среднем на веган-продукты я трачу до семи тысяч рублей в неделю. На одного человека это довольно крупная сумма, поэтому быть вегетарианцем на Урале затратно, но реально. Здорово, что можно экспериментировать с собственным рационом и пробовать новое, но есть случаи, когда приходится воздерживаться и брать некоторые продукты реже.

Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы узнавать еще больше интересных новостей: Instagram, «ВКонтакте», Facebook, Telegram, Яндекс.Дзен.