Основной поставщик статусных ресторанов Екатеринбурга решил потягаться со своими заказчиками. Ему помогает известный сомелье

null
Фото: Наталья Чернохатова

В центре Екатеринбурге появилась новая гастро-точка. Рядом с известным уютным рестораном «Мой друг Оливье», запустился проект «Funduk». Его открыл основной поставщик овощей и фруктов нескольких статусных ресторанов Екатеринбурга Самед Гаджимурадов. С барной картой заведения ему помогал известный сомелье города, основатель одной из старейших винотек Екатеринбурга Семен Соловьев.

 — Изначально мы хотели открыть кальянную, но потом поняли, что их могут запретить с нового года. Поэтому было решено потратиться на проект больше, но открыть полноценный ресторан, — комментирует Гаджимуратов.

Однако, кальяны в заведении будут, только в отдельной зоне. Акцент в гастро-точке сделали на европейский подход. Например гостям к столу подают хлеб и воду бесплатно. Шеф-поваром Funduk стал экс-шеф ресторана Carbonara Артем Фролов. Что интересно, его блюда до сих пор есть в меню московского ресторана «Карлсон», где Фролов проходил стажировку. В новом заведении не стесняются, что меню и подачу полностью скопировали у столичного ресторана. Цены в заведении средние. Например цена на рыбные блюда начинается с 500 рублей, а на мясные — от 560 рублей. Действуют бизнес-ланчи. С момента открытия заведения, прошло полторы недели, но уже за это время гастро-точка поменяла несколько названий: от ресторана авторской кухни, до «домашней кухни».