Сомелье предупреждают горожан, что у них есть три месяца, чтобы запастись лучшим алкоголем на будущий год. Тусовку призывают активнее пополнять домашние бары и винные шкафы, пока ценник держится приятным. К концу осени ожидается скачек стоимости. Во-первых, вырастут акцизы в семь раз к январю, а во-вторых, в холодное время года появляется сезонная наценка в десять процентов. Эксперты предлагают мониторить акции во всех магазинах и винотеках, чтоб скупать недорого хорошие вина, пока есть возможность.
Шеф-сомелье бара «Негодяи» Ксения Тиханова советует следить за акциями в магазинах сейчас, и пополнять запасы домашней винотеки по нормальным ценам.
— Не рекомендую запасаться вином, если нет специальных условий хранения. Лучше немного переплатить и пить хороший алкоголь, — поделился с «Моментами» сомелье Иван Лазарев.
По прогнозам экспертов, сезонная наценка на алкоголь будет не раньше февраля, а повышенный акциз повлияет стоимость вин к марту, так как магазинам и винотекам нужно будет распродать остатки. Рестораторы все еще не собираются поднимать стоимость алкоголя для гостей заведения, лучше будут уменьшать собственную наценку.
Однако эксперты советуют не забывать, что перед новым годом во всех магазинах, особенно сетевых, будут распродажи с огромными скидками.
— Вообще декабрь — самое лучшее время, чтоб запасаться алкоголем. Все магазины будут работать на прибыль, поэтому будут большие скидки на шампанское. Например, в прошлом году дорогие коллекции можно было купить практически по закупочной цене, — рассказал «Моментам» Павел Хохлов, совладелец бара «Карма», — главное, не потратить все эти запасы в Новый год.