Итальянский шеф-повар научил готовить светских львиц

22 мая 2017, 00:31

В Екатеринбурге на карте развлечений появилось новое предложение — кулинарный мастер-класс с гастрозвездой. Известные шеф-повара вместе с «Gourme club» учат екатеринбуржцев рецептам традиционных блюд.


Итальянский шеф-повар научил готовить светских львиц

Одним из первых мастер-класс по приготовлению не самых простых блюд провел шеф-повар ресторана «Dolce Vita». Итальянец Витторио Соверина выбрал для своего гастрокласса три блюда:


Карпаччо из креветок

Несмотря на то, что на Урале со скепсисом относятся к сыроедению. Блюдо готовится быстро, главное вымочить чищенные креветки в минеральной газированной воде.

 

Фото: Александр Мамаев

Ризотто с шампанским

По словам Витторио, лучше всего для этого блюда подходит рис «Casa Rinaldi». А для пикантности вам понадобятся лепестки роз и немного клубники.

Фото: Александр Мамаев

Вафли с фруктовым салатом мачедония

Ничего особенного, если не считать, что для этих вафель было сварено два соуса из белого и темного шоколада. Все ингредиенты натуральные. Итальянский шеф-повар не терпит «химии» на кухне.  

Фото: Александр Мамаев


Надо отметить, что самое сложное для кухни Витторио было  найти нужные ингредиенты в Екатеринбурге. Организатором «Gourme club» пришлось проехать не один рынок в поисках свежих ананасов, свежей клубники и мяты. 

 

А вот лепестки роз и королевские креветки были привезены специальным самолетом.

 

  • Фото: Александр Мамаев
  • Фото: Александр Мамаев
  • Фото: Александр Мамаев
  • Фото: Александр Мамаев
  • Фото: Александр Мамаев
  • Фото: Александр Мамаев
  • Фото: Александр Мамаев
  • Фото: Александр Мамаев
  • Фото: Александр Мамаев
  • Фото: Александр Мамаев
  • Фото: Александр Мамаев

Фишка «Gourme club» —  все участники готовят вместе с шеф-поваром, четко следуя его указаниям. Только в декорировании блюд сеньор Соверина разрешает проявить фантазию. На гастро-вечере вместе с шеф-поваром ресторана «Dolce Vita» готовили:  основатель проекта «MODNAYA KONTORA» Олеся Новоселова, Анна Стрельникова, Наталия Дорофеева, Екатерина Есечкина,  преподавательница истории моды Светлана Шубина, Ирина Естехина, Ольга Фурман, Вадим Лазаускас и другие. Гости готовили на кухне «Food-lab Bork».

Стоимость такого мастер-класса 3500 рублей. Цена сравнимая со стоимостью ужина в ресторане, но вряд ли где-то вас пустят на кухню к шеф-повару. В планах «Gourme club» проведение дегустации вин из погребов Эльзаса и Супертосканы с гастрономическим сопровождением от лучших шеф-поваров.

Самое популярное

Читайте также в разделе Советы


вверх