Говорят, что в ресторанный бизнес — одна из самых сложных отраслей. Ограничения для посещений, санкции и кризисы ударяют по бизнесменам, так что на плаву остаются только самые стойкие. И это приносит им неплохие деньги. Представители «Бизнес Журнал. Урал» рассказали «Моментам», сколько зарабатывают рестораны Екатеринбурга.
Первое место по заработкам получил владелец ресторанного холдинга Resta management Олег Флеганов. Ему принадлежат рестораны MOMO, Forest, Gavi, «Хмели Сунели», «Троекуровъ» и другие. Совокупная выручка составила 652,5 миллиона рублей, чистая прибыль проектов 49,2 миллиона рублей.
Второе место в рейтинге занял ресторатор Валентин Кузякин, его жена Лилия Кузякина и инвестор проектов Сергей Ременник. Бизнес-партнерам принадлежат рестораны «Гастроли», «Сойка» и кофейня Engels. Совокупная выручка проектов: 354,4 миллиона рублей, чистая прибыль 18,2 миллиона рублей.
В этом списке не мог не оказаться уральский гастробарон Кирилл Шлаен, который занял третье место, и директор его заведений Ольга Лефтерогло. Правда, о том, сколько ресторатор зарабатывает, неизвестно. По большинству проектов «сведений для финансового анализа недостаточно», но за них говорит успех среди местной публики.
Четвертое место занял ресторатор, который занимался развитием уральской гастроиндустрии еще в девяностых. Сейчас он занимается заведениями «Жадина Говядина» и «Море Мясо». Совокупная выручка проектов: 77,4 миллиона рублей, совокупная чистая прибыль: 31,5 миллионов рублей.
На пятом месте оказался модный уральский ресторатор Виктор Новиков, который известен по проектам «Горожане», Culta, MURU и «Улочной». Совокупная выручка проектов: 36,1 миллиона рублей, чистая прибыль — 8 миллионов.
Шестое место получила уральская бизнесвумен Евгения Левандовская (рестораны «Мистер Чанг», «Легенды юга», gosti), седьмое место — владелица ресторана Castorka Анна Манерова. На восьмом месте оказался владелец сети «Жизньмарт» Иван Зайченко, девятое место заполучил создатель ресторанной сети Plov Project Евгений Непомилуев (Онегин), а десятку закрывает сеть GOOD COMMUNITY и ресторатор Руслан Мухаметшин, которые запустили рестораны the BARBARA, TRIBU и BREADWAY.
Чтобы оставаться в курсе событий даже после блокировки Google, подписывайтесь на Telegram-канал и группу Вконтакте «Моментов». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией, сообщите на почту news@momenty.org.