Шеф-повар винного бара Sekta Ражабали Яров попал в пятерку финалистов всероссийского эногастрономического конкурса Riesling Cup 2021. Мероприятие организовала компания «Wines of Germany Россия» при поддержке Национальной ресторанной премии Wheretoeat.
— Я познакомился с рислингом как раз в Sekta. Вкусовые сочетания ищу вместе с сомелье заведения. Для меня — шеф-повар — это не просто профессия, а звание, которое нужно подтверждать своими действиями и участием во многих процессах, мероприятиях. Победа меня призывает к стремлению чего-то большего. Для меня это значит, что все мои старания были оценены по достоинству, — рассказал Ражабали «Моментам».
В конкурсе шефов участвовали заведения, в которых проходил фестиваль Riesling Weeks. В нем второй год подряд принимает участие Sekta. Ребята сделали большую подборку немецких рислингов, которые классно сочетались с блюдами от Ражабали. Он же приготовил чилийского сибаса с лисичками и пастой из оливок.
Wines of Germany провели фестиваль в поддержку своего флагманского сорта — рислинга, а также других сортов, характеризующих Германию как винодельческую страну. Фестивальная программа развернулась по всей России и охватила 330 ресторанов, винных баров, винотек из 42 городов России.
Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы узнавать еще больше интересных новостей: Instagram*, «ВКонтакте», Facebook*, Telegram, Яндекс.Дзен.