В элитном ЖК «Макаровский квартал» от «УГМК-застройщик» формируется новый гастроквартал. Там открылось новое заведение от ресторатора Кирилла Шлаена. Акцент решили сделать на грузинскую кухню, и название выбрали лаконичное и запоминающееся — «Большой грузинский».
Ресторан-дом находится в историческом здании Симановской мельницы 1886 года, которая сегодня преобразилась в стильное лофтовое пространство. В ресторане запланированы два этажа, летняя веранда с видом на реку и всепогодная большая веранда-оранжерея, всего на 250 мест.
Первый этаж «Большого грузинского» называют «Старой мельницей»: в нем детали ветряных сооружений, которые использовали сотни лет назад. Например, умывальники устроены в дубовых мельничных воронках на каменных жерновах, створки на окнах — фрагменты лопастей ветряной мельницы, есть деревянный мельничный вал, а плитка пола выполнена из остатков исторического кирпича старой мельницы, найденной во время реконструкции.
Главный зал второго этажа назвали «Хлеб и вино». Слева от лестницы в грузинской печи тонэ выпекается хлеб. В центре зала на семиметровом столе хозяйки раскатывают тесто для хачапури и хинкали всех видов. На втором этаже также есть винный зал «Марани» и малый зал «Патара», который подходит для частных торжеств.
Из Грузии в ресторан привезли посуду ручной работы, предметы интерьера и уникальные рецептуры блюд. Кухню «Большого грузинского» возглавил шеф-повар Иван Орлов, один из топовых специалистов грузинской кухни в России. В меню от международной команды поваров из Грузии и Армении: хинкали, хачапури, шашлыки и люля с живого огня, блюда на кеци. Несмотря на локацию в элитном квартале, ценник в ресторане доступный, средний чек заведения — 1200 рублей.
В винной карте от сомелье Андрея Шапарева серьезная подборка грузинских вин от крупных производителей и домашних хозяйств. Это и классика, и вино из квеври, сделанное по старинным кахетинским обычаям. Цены на вина в среднем на 15% ниже рыночной стоимости.
Ресторан «Большой грузинский» открыт ежедневно с 12:00. Работая в техническом режиме, место стало популярным. Поэтому гостям необходимо заранее бронировать столы. Чтобы попасть в ресторан, достаточно оказаться на набережной Исети, спустившись по эспланаде ЖК «Макаровского» между Макаровским мостом и яблоневой аллеей. Находится заведение по адресу Олимпийская набережная, 7.
Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы узнавать еще больше интересных новостей: Instagram*, «ВКонтакте», Facebook*, Telegram, Яндекс.Дзен.