Глинтвейн — это то, с чем ассоциируется зимнее время года. Шеф-сомелье винного бара «Негодяи» и руководитель «Школы вина Ивана Лазарева» Ксения Тиханова специально для «Моментов» составила разные вариации согревающего напитка.
— Есть классические рецепты глинтвейна, в которые обязательно добавляют специи: корицу, имбирь, гвоздику, бадьян, и, конечно же, фрукты — апельсин, яблоко, лимон. Но также сейчас популярны смелые сочетания вина, — рассказала Ксения «Моментам».
Популярность набирают сочетания вина с травами и ягодами. Например, с базиликом или розмарином. Из ягод в такую вариацию глинтвейна отлично подойдут клубника, брусника и клюква. В классических рецептах обязательно должен присутствовать сахар, но можно добавить и мед.
По словам Ксении, есть множество интересных рецептов глинтвейна из белого или оранжевого вина. В сочетании с сухофруктами, курагой и черносливом напиток приобретает необычный вкус. Самым смелым можно попробовать вариант «холодного глинтвейна». По сути, это коктейль на основе вина, в который добавляют ягоды по вкусу, корицу, лед, тоник либо содовую.
— Главное не поленитесь купить специи и добавить их отдельно к фруктам, а не покупать готовые смеси для глинтвейна, — отмечает Тиханова.
Ксения рекомендует попробовать все три варианта: классический из красного, с розмарином и клубникой из белого, и «алкогольный компот» из сухофруктов с оранжевым вином.
Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы узнавать еще больше интересных новостей: Instagram*, «ВКонтакте», Facebook*, Telegram, Яндекс.Дзен.