В Свердловской области падает спрос на классическое пиво. Уральские производители заявили о росте продаж на крафтовые и вкусовые напитки, сообщает «Коммерсантъ Урал». «Моменты» совместно с управляющей баром «Борода» Анной Колесниковой составили подборку самого необычного крафтового пива.
— Смотря на нашу динамику, не могу сказать, что спрос сильно упал. Когда людям надоедают крафтовые напитки, они начинают пить классические. Сейчас повысился спрос и на безалкогольное пиво. Мы точно знаем, что можем заказать 20 коробок классики, и они продадутся, — отметила в разговоре с «Моментами» Анна Колесникова.
Как бы люди не любили пиво, со временем один и тот же вкус может надоесть. Среди фанатов есть истинные гурманы, которые стремятся попробовать что-то необычное. Специально для таких придумали пиво со сложными рецептами и самыми сумасшедшими вкусами.
Пиво со вкусом Окрошки
В состав крафтового пиво со вкусом окрошки входят картофель, кинза, укроп, петрушка, зелёный лук, огурцы, хрен, редис и горчица. Внешне банка с выдержанным для пивоварни стилем оформления. Иллюстрация на ней в стиле «Водка-матрешка-балалайка». Это заставляет разглядывать детали происходящей на этикетке вакханалии. Само пиво — непрозрачный мутноватый эль с однородной консистенцией.
Пиво со вкусом Кимчи
Если кажется, что удивляться уже некуда, то вы ошибаетесь. В состав пива входят капуста кимчи, тофу, чеснок, лук, острый перец и специи. Это гозе, в основе которого корейская мариновая капуста. Ферментированное блюдо, похмельный рассол и овощной салат в одном бокале. У него острый, соленый и рассольный вкус настоящего кимчи, главного блюда корейской кухни.
Пиво со вкусом Крчик
Крчик — это традиционный Армянский зимний суп в стиле. В состав пива входят квашеная капуста, рассол, томаты, томатный сок, укроп, петрушка, чабрец, чеснок, лук п перец. Довольно плотное, кислое пиво.
Темное крепкое пиво с гондурасским кофе
— Интересным вариантом станет темное крепкое пиво с добавлением гондурасского кофе, копченого перца, которое настояно на дубовой щепе, вымоченной в коньяке, — поделилась Анна Колесникова.
В современном мире и разнообразии крафтового пива никого не удивишь кофейными сортами. Сначала кофе добавляли в стауты, но эксперименты не прекращались, и сейчас легко можно найти IPA, кельши, кремовые эли и, конечно, портеры с натуральным кофе. Такого пива много, как много и способов добавления кофе в пиво: некоторые пивовары выдерживают пиво в танках брожения с обжаренными зернами.
Смузи Медовуха
Это пиво смузи-медовуха с добавлением фруктовых пюре. Оно не сильно сладкое, хорошо сбалансировано по кислотности. Слегка проявляется медовый аромат. Это неплохой сауэр, но не угадаешь, где алкоголь менее скрыт, а где нет. Во вкусе «Манго-апельсин» ярко проявляется цитрус, затем мед, манго уходит в послевкусие. В «Клубнике-банане-клюкве» нет сильной сладости. Оно хорошо сбалансировано по кислотности. Слегка проявляется медовый аромат. Банан дает консистенцию и вкус, а клубника с клюквой — кислинку.
Ранее владелица заведений «Легенды юга», «Пряности» и «Мистер Чанг» Евгения Левандовская анонсировала сроки открытия своего нового проекта. По словам ресторатора, ее пивной бар Beer and Tapas откроется в одном из самых популярных ТРЦ города «Гринвиче» в конце января.
Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы узнавать еще больше интересных новостей: Instagram*, «ВКонтакте», Facebook*, Telegram, Яндекс.Дзен.