Выездные ужины на Урале — история не новая. В 2020 году в разгар пандемии рестораторы и патимейкеры вывозили тусовку в леса и поля, потому что собираться можно было только на открытом воздухе. Шефы проекта «Аутентичная уральская кухня» с самого основания проводят ужины на интересных локациях типа старинных особняков. В последний год традиционными стали обеды от МОМО на форелевой ферме в Михайловском. И вот настала очередь тихвинской гастрогруппировки.
Как обычно к мероприятию в Asado Group подошли с размахом, как и ко всем своим ивентам. Компания проплыла на сапах около 10 километров по реке Реж. Стартовая точка в деревне Липино. Здесь импровизированный фуршет с полноценным завтраком — каша с матчей и куча топингов, фрукты и лимонады. На раздаче бренд-шеф асадовских заведений Scuba и Redis Слава Бондин со своей командой. Тут же основатель проекта UralSurf Михаил Пальцев проводит инструктаж и рассказывает о маршруте, который команде предстоит пройти.
— Мы выбирали маршрут вместе с Мишей, ездили по локациям. Был еще вариант — порог Ревун, но там слишком много местного колорита. На Реже будет спокойнее, можно будет отвлечься от городской суеты, — отмечает директор Asado Group Алексей Кожокин.
Первая часть пути занимает несколько часов. Лесные пейзажи сменяются лугами и невысокими скалами. С погодой определенно повезло — весь день светит солнце и ни намека на тучи. В обед все останавливаются на привал. Команду кормят фирменной окрошкой из Asado.
— Борисихин-младший к нам часто заходит именно ради этой окрошки, — говорит Кожокин.
И вот так в лесу на берегу реки проходит презентация нового совместного проекта Asado и UralSurf. Этим летом команда тихвинских ресторанов запускает гастросопровождение для сап-сплавов. У мероприятия будет два формата — с вечеринкой на финише и без.
Эта вылазка стала первой сап-вечеринкой от команды Asado. На финише сплавляющихся ждала поляна, оформленная в стиле летних фестивалей. На ужин — креветки, сибас, севиче из тунца, овощи на гриле. А фишкой вечера стали мидии в соусе том-ям на костре и шашлык из свинины в соусе кимчи. На природе вкусовые ощущения усиливаются, и еду из просто вкусной превращается в изумительную.
В условиях, когда путешествия дорогие или труднодоступны, подобные вылазки становятся хорошей альтернативой. Отвлечься от городской суеты, замедлиться, почувствовать связь с природой можно недалеко от Екатеринбурга.