В Екатеринбурге запустили, кажется, один из самых ожидаемых осенних гастропроектов. Заведение уральского ресторатора Виктора Новикова, Ульяны Новиковой, шефа Игоря Арсенова и партнеров Culta вызвало ажиотаж у горожан. Как рассказывают в новом проекте в ЖК Forum City, на ближайшие дни все места в ресторане забронированы.
— Работая над пространством ресторана, мы думали о том, как выглядела бы самобытная, уютная, но при этом стильная пещера, в которой мог бы укрыться современный человек, чтобы перевести дух, наполниться энергией, совершить ритуал принятия пищи. Мы считаем, что употребление еды — это ритуал и его нужно совершать в особенном месте. На первые дни брони уже, — рассказала «Моментам» соосновательница бистро «Горожане», MURU и Culta Ульяна Новикова.
В кухне и интерьере ресторана прослеживается средиземноморский стиль. Продумана даже униформа — за основу взяты самурайские одежды.
Помимо этого, гастросемья Новиковых готовят еще одно открытие — европейскую пекарню. Фасад уже готов, концепция продумана. Как рассказывает гастробизнесмен, в «Улочной» осталось отработать несколько деталей.
Чтобы оставаться в курсе событий даже после блокировки Google, подписывайтесь на Telegram-канал и группу Вконтакте «Моментов». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией, сообщите на почту news@momenty.org.