В Екатеринбурге прошло самое масштабное и грандиозное гастрособытие. Своего рода, ресторанный «Оскар», без прикрас. Дамы в коктейльных платьях, купленных специально для мероприятия, и господа в костюмах, сшитых на заказ. Говорят, что билеты на элитный вечер даже продавали те, кому рассылали бесплатные пригласительные. Спрос был колоссальный, что можно было понять по наполненности церемониального зала.
Куда же так хотели попасть горожане и тусовка, которым не разослали приглашения? На национальную ресторанную премию WhereToEat. Итак, приоткроем бархатную завесу того, как прошла церемония, как на оглашение победителей отреагировали гости и как проходило after-party.
В семь вечера к зданию «Синара Центра» каждую минуту подъезжают машины — это и такси, и люксовые авто, откуда выходят со вкусом одетые дамы в сопровождении нарядных мужчин. На входе гостей встречали девушки в черных платьях, приглашающие подняться на второй этаж «Синары» тех, кто отметился в списках.
Когда поднимаешься на второй этаж культурной площадки, тебя окутывает атмосфера забытой многим элитарности и роскоши. Скажем честно, бомонд отвык от массовых мероприятий, куда нужно надевать только самое лучшее. Официанты с закусками, бокалами игристого, синий неон, освещающий силуэты гостей, приятная музыка, аромат дорогого парфюма и приветливые улыбки представителей гастрономии Урала.
Соскучившись по светской жизни, гости мероприятия обсуждают друг с другом все на свете. Радость переполняет — можно немного отвлечься от повестки, рутины и суеты, и праздновать эту жизнь.
После полного сбора гостей организаторы премии пригласили всех присутствующих пройти в «Синара-холл», где объявили 50 лучших заведений Урала, а также победителей пяти специальных номинаций. Ведущей национальной ресторанной премии во второй раз стала обозреватель радио «Бизнес.FM» Екатерина Калинина.
Церемония WhereToEat началась с оглашения 50 лучших заведений Урала. Большую часть наград, как всегда, забрали екатеринбургские заведения. 39 и 40 место разделили Metis и Izakaya, 35 и 37 место — Engels и Breadway, 30 — «Морская, 10», 29 — «Паштет», 28 — «Хмели Сунели», 24 и 25 позиции — «Барборис», 23 — Pushkina, 4, 21 и 22 место — Most, 19 — Gavi, 18 — Choclo, 17 — Sekta, 15 и 16 место занял ресторан от московского бизнесмена Аркадия Новикова «Сыроварня», а также заведение уральского ресторатора Олега Флеганова Forest, 14 — «Итальянцы», 13 — Barbara, 12 — «Зверобой» и 11 — Norra Rok.
Все участники премии 2022 года автоматически войдут в лонг-лист WhereToEat 2023 года. Уже в феврале следующего года, по словам организаторов, они огласят лучшие рестораны России, лучшего официанта и сомелье страны, а также лауреатов других специальных номинаций. Лучших из лучших определит коллегия экспертов из 500 разных регионов России, голосование стартует уже в декабре.
В перерывах между оглашением 50 лучших заведений на премии назвали и победителей специальных номинаций. Категорию «Выбор СМИ» огласила главный редактор радио «Бизнес.FM» — первое место занял семейный ресторан Кирилла Шлаена «Большой Грузинский».
— Наша большая грузинская семья очень рада этому выбору. Спасибо большое, — отметили представители «Большого грузинского» выйдя на сцену.
Несмотря на то, что доля заведений, попавших в шорт-лист, оказалась из Челябинска и Тюмени, в девятку топа вошли только екатеринбургские. Девятое место занял ресторан от братьев Борисиных Grain, который открылся только в 2022 году. Восьмое место досталось «Большому грузинскому», седьмое место забрала команда ресторана «Гады, крабы и вино» Валентина Кузякина, шестое место взял постоянник десятки лучших ресторанов Урала — «Сойка», Cibo — пятое место. В 2021 году и 2020 году ресторан занимал четвертую строчку рейтинга, ресторан Kitchen поднялся на две строчки в рейтинге по сравнению с прошлым годом и занял четвертое место.
В ТОП-3 лучших ресторанов Урала по версии WhereToEat попали по-настоящему знаковые места Екатеринбурга. Открыл тройку лидеров проект Валентина Кузякина «Гастроли», который до этого занимал первое место два года подряд. На втором месте — паназиатский ресторан MOMO, как и в 2020, 2021 годах. А лучшим гастропроектом Урала 2022 года стали «Горожане» Виктора Новикова. Они набрали наибольшее количество баллов и заняли высшую строчку регионального рейтинга ресторанов (в прошлом году это гастробистро было на третьей позиции).
Публику не стали томить долгим ожиданием. Лучшим баром по версии WhereToEat 2022 стал «Шалом Шанхай» Валентина Кузякина. Бороться пришлось с баром Double Grill bar, «Коллективом», «Сплетнями» и тюменским баром Freska.
В 2022 году впервые представили новую номинацию — «Официант года по версии «нетмонет». И победителем стала девушка — Анастасия Гуднина из ресторана «Итальянцы». Лучшим сомелье Урала гастроэксперты выбрали совладельца бара «Био Шмио» Романа Сергеева.
В номинации «Шеф-повар года» — тоже новое имя. В нынешнем году высокая награда досталась Сергею Мирошникову (Kitchen, Екатеринбург) — одному из лидеров современной уральской кухни.
Нынешний сезон для премии WHERETOEAT уже десятый по счету. Юбилей премии ознаменовался расширением географии: помимо Урала, Сибири, Юга России, Татарстана, Москвы и Санкт-Петербурга, с 2022 года WHERETOEAT проводится также на Дальнем Востоке и в Центральном регионе России
После окончания церемонии победители, номинанты и гости возвращаются в первичную точку — в зону фуршета. Эмоции переполняют — гастротусовка поздравляет друг друга с событием, наградами, делятся впечатлениями и намекают на новые проекты. Мыслями с «Моментами» поделилась и основательница премии WhereToEat Ирина Тиусонина.
— В Екатеринбурге премия проходит в четвертый раз, мы довольны, с каждый годом все лучше и лучше. Мы рады, что мы здесь. Премия планируется проводиться и в 2023 году, — поделилась с «Моментами» основательница премии WhereToEat Ирина Тиусонина.
В стороне не осталась и ведущая церемонии обозреватель радио «Бизнес.FM» Екатерина Калинина. Она отметила не только премию, но и сам город, где ее проводили.
— Я два дня бегала по центру и обратила внимание на то, что открылось большое количество кофеен и пекарней. Они маленькие и очень уютные, туда хочется зайти. Это первое, что бросилось в глаза. Второе — любовь к Азии. А также нейминги, Екатеринбург может дать фору Санкт-Петербургу, — рассказала «Моментам» обозреватель радио «Бизнес.FM» Екатерина Калинина.
Также Калинина отметила, что рада появлению новых номинаций премии WhereToEat. По ее мнению, официантов и причастных к проекту людей, очень важно отмечать. Уже на выходе из «Синара Центра» «Моменты» успевают пообщаться с одним из звезд вечера — лучшим шефом Урала Сергеем Мирошниковым.
— Я не знаю, какого это быть лучшим шефом. Это же просто статуэтка. Выбрали, но это, как мне кажется, большая случайность. Многие другие не меньше меня достойны этого звания, — поделился с «Моментами» шеф-повар ресторана Kitchen и лучший шеф Урала Сергей Мирошников.
Вечер подходит к концу — гости прощаются друг с другом, договариваются о новых проектах и желают удачи ресторанам в участии в премии в 2023 году. Ресторанная тусовка с нетерпением ждет февраля, чтобы узнать, кто станет лучшем гастропредставителем в России.
Чтобы оставаться в курсе событий даже после блокировки Google, подписывайтесь на Telegram-канал и группу Вконтакте «Моментов». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией, сообщите на почту news@momenty.org.