Первый уральский маркет еды, который должен был стать мини-версией столичного «Даниловского рынка», закрылся в Екатеринбурге. Формат «Ланч-Бранча» показался горожанам слишком прогрессивным.Говоря о причинах закрытия, руководитель отдела рекламы сети «PLOV project» Анастасия Курмаева (сеть владела и маркетом еды) отметила, что конкуренция с заведениями, коих в ТЦ за последний год появилось достаточно много, не причем. Все дело в концепции.
— Формат «Ланч-Бранча» оказался не подходящим для «Гринвича» и, возможно, для Екатеринбурга в целом, — пояснила «Моментам» Курмаева.
«Ланч-Бранч» в своей работе делал уклон на самообслуживание. Гости заведения сами наполняли тарелки салатами и горячими блюдами, а на кассе платили за вес. Но на некоторые позиции меню цены были фиксированными, а готовили их только после поступления заказа.
Пресс-секретарь «Гринвича» Илья Клюжин в разговоре с «Моментами» отметил, что команда «PLOV project» планирует открывать на месте «Ланч-Бранча» заведение другого формата. Это информацию подтвердила и Анастасия Курмаева. В следующем году в ТЦ появится полноценный ресторан, где уклон будет сделан на мясо и морепродукты. Его концепция пока только разрабатывается.
Рестораны «PLOV project» планируют дальнейшее расширение в Екатеринбурге. Так, через две недели сеть открывает точку в «Доме печати». Отказываться от присутствия в ТЦ в компании не планируют, но признают, уклон хотят сделать именно на локальное размещение.