В Екатеринбурге появится еще один винный бар — его откроют на Хохрякова по соседству с рестораном «Крабы, гады и вино» и бутиком 12 Storeez. Создатели планируют собрать подборку вин на любой вкус, при этом готовы делать ставку на эксклюзив. Предварительно, знакомить гостей с напитками будут с помощью сетов-рекомендаций. Любое вино можно будет попробовать по бокалам.
За последнее время в городе появилось два винных бара разного толка: «Био Шмио», идейный вдохновитель которого, Роман Сергеев, номинирован на главного героя этого года за умение сплотить бизнесменов и героев светской хроники, а также Pro Vino, где любят устраивать винные казино. Сомелье Павел Хохлов, ставший учредителем нового бара, отметил, что их задача — не напугать людей.
— Pro vino и «Био Шмио» фактически находятся на разных сторонах полюса. «Био Шмио» — это интересно, но все-таки сложно и дороговато, а Pro vino, наоборот. Хочется встать между ними: сделать и интересно, и местами сложно. Главное, не напугать людей, — пояснил Хохлов.
Заведение будет небольшим — около 40 посадочных мест. Купить вино здесь не получится. При этом будет своя кухня с полноценным меню. В планах — проведение дегустаций, правда, всего два раза в месяц.
— Мы не хотим проводить что-то скучное. Пить только вина Италии или только красные вина — это скучно. Мы хотим проводить дегустации с эксклюзивом, который вы не купите в Екатеринбурге. Либо дегустации, объединенные логикой и темой. Сейчас мы готовим дегустацию по винам 2014 года, у нас есть несколько интересных образцов и откроем мы их не раньше, чем в 2019 году — логика в том, чтобы посмотреть, как вино стареет, — уточнил Хохлов.
Соучредитель бара Ксения Тиханова добавила, что в нем будет много интерактива — гости смогут «охотиться» за спецпредложениями с помощью секретных кнопок.
— Можно будет находить тайные кнопки, предложения и прочее. Условно, куда-то ткнешь, тебе выпадает определенное спецпредложение, скидка или бесплатный бокал. Это будут реальные кнопки, рассредоточенные по бару, — рассказала Тиханова.
Пока у бара есть рабочее название Karma. По стопам Евгения Кексина создатели попросили помощи у своих подписчиков. Среди вариантов — «Не ВиноВата», «Пьяный котик», Domino wine bar, Wine not? , «Наливай» и другие. За лучшее предложение обещают приглашение на закрытую вечеринку открытия и бутылку вина. Открыться планируют в декабре.