На екатеринбургский гастрорынок планирует зайти израильская сеть кофеен Cofix, которая широко распространена в столице. В течение 2019 года компания рассчитывает открыть 150 точек в российских городах, а также выйти в страны СНГ и Европу.
Помимо Екатеринбурга кофейни появятся в Краснодаре, Ростове-на-Дону, Нижнем Новгороде, Уфе и Казани, сообщают «Ведомости» со ссылкой на гендиректора компании «Урбан Кофикс Раша» Александра Мехришвил, которая развивает проект в России.
Cofix, как и следует из названия, специализируется на продаже кофе, десертов и выпечки по фиксированным ценам. Напитки и большинство закусок можно купить по 60 рублей, еще около 20 процентов ассортимента — по 100 рублей.
Сеть Cofix в 2013 году основал израильский предприниматель Ави Кац. Первая кофейня в Москве появилась в 2016 году. Всего в России на данный момент работает 100 кофеен сети, 90 процентов которых открыты по франшизе. В Екатеринбурге она может появиться как в формате большого самостоятельного заведения, так и корнера в торговом центре.