Бизнесмен, некогда работавший над русскими ресторанами в Патайе (Таиланд), рискнул открыть тайское заведение в Екатеринбурге. В планах владельца развить сеть таких ресторанов по всей стране. Первое же его заведение ATHAI претендует на звание настоящие азиатской кухни, однако готовить в нем будут русские повара. Они прошли трехмесячное обучение у тайцев по скайпу. Главное блюда паназиатской кухни — суп том ям подают в трех вариациях, чтобы учесть интересы и тех, кто не любит острое, и тех, кто скучает по настоящей острой тайской кухне.
— Многие русские туристы в Таиланде только первые несколько дней едят местную кухню. А потом начинают искать что-то европейское, потому что даже если попросить повара в заведении сделать блюдо не таким острым, оно все равно будет обжигающим. Поэтому мы сделали адаптированные блюда под уральскую публику, — пояснил «Моментам» ресторатор Алексей Черешков.
Кроме этого в меню традиционные салаты, рис с морепродуктами, который подают в ананасе, и лапша с креветками и большой выбор десертов. Создатели кафе отмечают, что самое важное в блюдах — соусы, их доставляют в Екатеринбург напрямую из Азии.В кафе можно попробовать не только экзотическую кухню, но и оценить чайную карту. Также гостям предложат фирменные напитки ATHAI и пиво. Средний чек в заведении — 700 рублей. В планах ресторатора открыть точки в Омске и Санкт-Петербурге, а также развивать собственную сеть доставки в Екатеринбурге. Для этого Черешков нужно минимум четыре ATHAI, открыть их будет своими силами или отдаст под франшизу.