Уральские клубы и бары рискуют потерять часть клиентов и выручки. Федеральные чиновники готовят новый вариант «сухого закона». Владельцы питейных заведений уже рассуждают, насколько тяжела будет жизнь фейсеров и как можно обойти новую инициативу властей.
Минздрав во главе с Вероникой Скворцовой разрабатывает закон об увеличении минимального возраста продажи крепкого алкоголя до 21 года. Заботятся о здоровье граждан. Запрет распространится на напитки с содержанием этилового спирта, свыше 16,5%. Ввести запрет планируют с 2020 года, пишет РБК.
Инициатива ударит в первую очередь по сегменту ночных клубов, которые рассчитаны на аудиторию до 25 лет, в духе «Юности», «Градусов», Nebar, Liberty и коктейльным барам InTouch или «Сплетни», а также «Огоньку», ведь состоятельная «золотая молодежь» до 21 года не прочь провести там субботний вечер. То есть теми заведениями, которые работают с крепкими напитками.
Рестораторы уверяют, что закон добавит работы фейсерам. Им и сейчас непросто отсеять посетителей до 18 лет, ведь современное поколение подростков выглядит взросло, и уже овладело мастерством подделки паспортов. А теперь придется разбираться, кому из них минул 21 год, чтобы они не дай бог не подошли к бару и не заказали виски или бутылку водки с соком, ведь бармены паспорт не спрашивают.
В ресторанах и коктейльных барах следить за исполнением закона, очевидно, будут сами бармены и официанты, например, попросят предъявить документ, удостоверяющий личность, если заподозрят, что клиент слишком молод.
Совладелец бара «Сплетни» Виктор Новиков считает, что инициатива властей может сыграть даже на руку заведениям. Повысится питейная культура, плюс бары смогут зарабатывать на платежеспособной публике.
«Посадка в заведениях ограничена, в прайм-тайм хочется, чтобы покупатель был более зрелый, а средний чек был — высоким. Это эффективная и приоритетная модель. Никто не любит, когда у тебя заняты столы с итоговым чеком в 500 рублей, когда гости берут два напитка или бутылку водки и сок, в то время как могла бы сидеть платежеспособная компания и заказывать не только алкоголь, но и еду», — рассказывает «Моментам» Новиков.
Гендиректор компании, занимающейся оптовыми продажами элитного алкоголя, «Смарт Дистрибьюшн» Павел Усольцев, считает, что решение Минздрава — это цивилизованный шаг. «Пусть даже какую-то прослойку клиентов мы потеряем, но они нам нужны здоровыми. Пускай занимаются образованием и становятся ответственными потребителями», — добавляет бизнесмен.
Эксперты рынка не исключают, что заведения найдут способ, как сохранить клиента и обойти закон. Например, придумают историю с платными ивентами, включив в билет напитки, которые уже не будут считаться прямой реализацией. И рассуждают о том, что для провоохранителей законопроект может стать лакомым куском. Теперь в заведениях за барами будут ловить не только 17-летних посетителей, но 21-летних.