Уральская кофейня, которая первая в Екатеринбурга стала делать авторский кофе готова расширяться. На этот раз Papa Carlo для своей новой точки выбрали бывшую студию художника в атриуме Ельцин Центра. Как пояснили изданию владельцы кофейни, выбор места обусловлен их личными интересами. Они давно могли открыться на любой центральной улице. Более того, владельцы Papa Carlo уверены, что публика Центра более лояльна к экспериментам, и возможно, именно там зайдут все новаторские идеи кофейни. Например этим летом они запустили нитро-кофе. Популярный в столице напиток, который охлаждают азотом. Но на Урале продукт не зашел.
Дизайн нового Papa Carlo разработали специально в скандинавском стиле — дерево и спокойные цвета. Но сам интерьер будет напоминать европейские уличные кофейни. Будет запущен популярный нынче коммунальный стол и места для одиночек.
— У нас запланированы столики на одного человека — своеобразное «место интроверта». Меню и концепция будут идентичны первой кофейне, единственное отличие — в Ельцин Центре нет технологической возможности установить кухню, поэтому сэндвичи и десерты будем привозить с Толмачева, — рассказали «Моментам» в Papa Carlo.
Кофейня начнет работу в конце января. Оборудование и мебель уже готовы, но руководство опасается накладок. Заведение могло бы открыться раньше, но этому помешали мероприятия, которые проходили в президентском центре.