С улицы Малышева, которая успела зарекомендовать себя как стритфудная, один за другим уходят заведения. За неделю мы узнали о закрытии сразу двух вьетнамских проектов — «Chao!» и «Бань Ми», по соседству с последним схлопнулся бар-караоке «Арт-хаус», в котором во время чемпионата выставляли в окна полуголых девиц. Еще раньше на этом же месте пыталась прижиться бургерная Let’s Meat. Безуспешно. На место CoffeeMakers — тюменской сети кофеен — уже пришел «Суши Маркет», а маленькую кофейню «Сначала кофе» сменил Simple Home — кофе-бар, который параллельно продает посуду из керамики. «Моменты» отправились на Малышева, чтобы узнать, почему на ней никак не может прижиться общепит.
Местные признаются, конкуренция высокая, трафик небольшой. Однако, молодые бизнесмены — или бесстрашные, или самоуверенные — на фиаско соседей внимание не обращают. На месте бывшего магазина по соседству с «Шашлыкоff» не так давно открылась кальянная GIZA Hookah Club и бар «Арена» опять же с кальянами.
«Те, кто закрылись, делали акцент на еде. Мы даже шутим, что люди, очевидно, стали меньше есть и больше пить, — говорит Александр Липин, управляющий бара „Американка“, которая наделала немало шума во время чемпионата. — По моим наблюдениям, раньше посадки были полными, теперь столы пустуют, гости экономят, но выпить идут всегда».
Из долгожителей — «Лавкрафт», «Гирос», «Вкус улиц», «Баши», «Креветки и бургеры» и сетки типа «Рататуй», «Поль Бейкери» и «Вилка-ложка», последняя, правда, затеяла ремонт и закрылась до 25 января. На месте «Бань Ми» появится третий «Вьетмон» — еще одна попытка вьетнамца Ань Нгуена покорить это место.
Владелец сети стритфуда «Вкус улиц» Константин Дупак признается, что Малышева — улица непростая. Вкладываться в интерьер здесь нет смысла, поскольку люди не идут в заведения целенаправленно. А владелец CoffeeMakers Максим Гуральник ссылается на отсутствие делового трафика, ведь рядом нет офисов.
«Есть некоторые улицы, которые воспринимаются в сознании граждан как проходные, они спешат по делам, идут с работы домой и наоборот. Трафик скоротечный, и улица воспринимается больше как прогулочная», — рассказывает «Моментам» финансовый аналитик Дмитрий Земеров.
Именно поэтому многие арендаторы с первых этажей сейчас уходят в торговые центры, где проходимость выше, особенно в праздники. Больше шансов задержаться здесь надолго у владельцев бизнеса, которые сами являются собственниками помещений. Так «Чайная» на Малышева, 42 живет лет десять. Прочим сложнее, ведь арендодатели заламывают цены.
«Площади сдают по 2000 рублей за квадратный метр, хотя в центре можно снять за 1000 рублей. Арендодатели верят, что это нормальная рыночная цена. Может, закладывают в ценник близость к Вайнера, которую почему-то воспринимают как московский Арбат», — рассказывает Константин Дупак.
Еще одна сложность — отсутствие парковки. Говорят, что машину не оставить даже «на аварийке», тут же заберет эвакуатор. Наконец, прижиться заведениям мешает специфичный местный контингент. Арендаторы рассказывают, что клиенты «Красного и Белого» размывают трафик и портят картину.
«Когда открывал здесь точку, выставлял зелень и цветы на фасаде. Хотел создать уют. Хватило ненадолго. Из декора быстро сделали урны под окурки», — рассказывает Константин Дупак.
Задержаться на Малышева, конечно, можно, говорят арендаторы, только если концепция интересная, а владелец действительно болеет своим делом. Что ж, проверим, насколько состоятельными окажутся новые игроки.