У светский дам, которые жалуются на отсутствие в Екатеринбурге качественных продуктов, появился шанс отказаться от гастрономических поездок в Европу. Пропагандисты здорового питания, которые поставляют продукты в рестораны и кофейни Екатеринбурга, решились выйти из тени и открыть собственный магазин. Авторы Not Just Project, цель которого найти в России уникальные продукты, анонсировали новый проект.
В Екатеринбурге бизнесмены планируют открыть магазин продуктов, в котором расположится кофейня и кухня. Подобный симбиоз разных форматов основатели проекта объяснили тем, что шеф-повара будут показывать клиентам, как готовить из тех продуктов, которые посетители могут купить в гастро-точке. Дизайн магазина будет выполнен в стиле лофт.
— Хотелось сделать московский или европейский формат магазина. Это точно будет не супермаркет. Он будет выглядеть как место, где можно будет попить кофе и поесть, купить продукты здорового питания, — рассказал «Моментам» совладелец магазина Илья Заякин.
Что касается привычных составляющих стандартной продуктовой корзины, они будут в ассортименте магазина. Но большое внимание владельцы решили уделить инновационным продуктам, которые только входят в тренд.
— Мы сделали ставку на инновационные продукты, которые скоро станут трендом. Например, альбуминовый творог. Ему еще нет аналогов на российском рынке. Существует всего два завода, которые вместе с нами в течение двух лет разрабатывали этот продукт, — пояснил Заякин.
Сейчас бизнесмены находятся в поиске места для своего проекта. В планах было открыть точку на улице миллионеров Красноармейской, но поставщиков отпугнула плохая репутация места с точки зрения развития бизнеса. В торговый центр проект заходить не планирует, так как высокая стоимость аренды не позволит сохранить низкий уровень цен.