Миллионеры и влиятельные люди тратят сотни тысяч рублей на коллекционные вина. Хранят бутылки в европейских особняках, строят погреба в загородных домах под Екатеринбургом или открывают собственные дегустационные залы. Рассказываем, кто и чем заполняет домашние винные шкафы.
Сомелье говорят, что в Екатеринбурге найдется порядка 10 человек, проявляющих высокий интерес к коллекционным винам. Свое увлечение они не афишируют и никогда не озвучат стоимость эксклюзивной бутылки публично. Основатель винной школы Иван Лазарев знает людей, которые приобретают вино на закрытых аукционах и хранят в своих европейских домах, чаще всего в Испании. По словам сомелье, такие вина сложно задекларировать и вряд ли удастся продать в России, поэтому они остаются за рубежом, не распиваются и приобретаются с целью дальнейшей перепродажи.
«Знаю человека, который покупает вина и оставляет их на складах производителей, где соблюдается строгий контроль за хранением. Обычно это вина Бордо и Бургундии от 3000 евро за бутылку, вторые по популярности — из Пьемонта и Тосканы, наконец, 15% — весь оставшийся свет», — рассказывает «Моментам» Иван Лазарев.
Владелец «Винотеки Соловьева» Семен Соловьев делится историей коллекционера, который собрал у себя одну из самых известных в мире марок Мутон-Ротшильд — по две бутылки каждого урожая, начиная с 1945 года по наши дни. Фамилию, естественно, не указывает, но подмечает, что коллекция уральца открыта для реализации и обмена.
«Бренд, основанный бароном Филиппом де Ротшильдом, входит в пятерку лучших производителей Бордо. Каждый урожай снабжается новой этикеткой, нарисованной известной персоной. Сначала таковых привлекал сам Филипп, а потом его дочь Филиппина де Ротшильд-Серейс. Этикетки рисовали, к примеру, Марк Шагал, Энди Уорхол, Пабло Пикассо, Принц Уэльский Чарльз, Илья Кабаков», — делится с «Моментами» Семен Соловьев.
По слухам, у миллионера и мецената Олега Гусева есть что-то вроде собственной винотеки в построенном им коттеджном поселке «Дубрава». Те, кому удалось там побывать, рассказывают про погреб с дегустационным залом, в котором можно найти несколько тысяч бутылок. На сайте поселка говорится, что винотека располагается в холме.
Есть в городе и другая категория, так называемых «потребительских коллекционеров», которые, по словам сомелье, не обладают уникальными лотами с аукционов, но заполняют погреба и шкафы интересными и достойными вариантами вин. За бутылку могут отдать от 1000 до 140 000 рублей. Вина покупают в частных хозяйствах, винотеках или заказывают через проверенные винные сайты.
Один из пластических хирургов, пожелавший остаться неизвестным, рассказывает «Моментам», что начал интересоваться винами 19 лет назад, говорит, его «заразил» друг, долгое время проживший в Германии. Частые дегустации переросли в хобби, которому скоро исполнится 10 лет. Все начиналось с обычной полки в холодильнике и дошло до серьезных винных шкафов, в которых теперь хранится более 400 бутылок, но сама «неприкасаемая» коллекция насчитывает около 100 вин.
«Если мы говорим о настоящей коллекции, она всегда тематическая. В моем случае, это левый берег Бордо, стобалльные вина по оценке Роберта Паркера. Они имеют огромный потенциал хранения, поэтому лежат и радуют глаз и душу», — рассказывает коллекционер.
Остальные вина — попроще, их можно пить по особым случаям, кстати, праздники к таковым не относятся, скорее, встречи с винными единомышленниками, потому что вино из шкафа хочется пить с тем, кто в нем понимает. Как говорит коллекционер, «самое большое удовольствие получаешь от обсуждения распробованной бутылки».
«Однажды в „Винотеке Соловьева“ мы распили вино, привезенное мною из итальянской таверны вблизи озера Комо, — вспоминает собеседник „Моментов“. — Я увидел на полке пылившуюся бутылку Риоха Резерва Эспесиаль 1922 года. Есть набор параметров, по которым можно оценить „мертвое“ вино или нет, по моим наблюдениям, у этого были все шансы оказаться „живым“. Я спросил у молодого хозяина, могу ли купить бутылку, которая по факту была просто деталью интерьера. Парень позвонил отцу, выяснилась еще одна интересная деталь — бутылку сюда поставил дедушка лет 40-50 назад. Впрочем, против продажи они не были, единственный вопрос — цена. Посмотрели винные сайты, сбавили ценник с учетом того, что бутылка хранилась в неправильных условиях, и пришли к стоимости от 50 до 150 евро».
В итоге коллекционер предложил владельцу таверны сыграть в лотерею. Написал цены на обрывках салфетки и дал вытянуть. Стоимость оказалась удачной, а вино по итогу живым.
Коллекция бизнесмена Павла Гладилина насчитывает 200 бутылок, но действительно коллекционных — пара десятков. Все началось несколько лет назад, когда Павел прошел курсы сомелье, построил дом и соорудил собственный винный погреб. Теперь в его шкафу вина из Франции, Италии, Испании, Америки, Австралия и Новой Зеландии. Напитки покупает спонтанно во время путешествий, что-то привозят друзья. Говорит, что у каждого вина свой потенциал, и лучше выпить его на пике зрелости, поэтому бутылки из коллекции долго не залеживаются и обычно распиваются в компании гостей. Но есть и напитки самодостаточные, когда, по словам Павла, должен быть только ты, камин и бокал вина.