У известных уральцев нашлись виноградники в Европе

null
Фото: Александр Мамаев

Уральцы стали хвастать в социальных сетях именными бутылками с алкоголем. Рассказывают, что привозят собственные вина или коньяки с заводов и шато, у некоторых выдержка составляет не одно десятилетие. Забава, которая до недавнего времени была уделом сомелье или компаний, заказывающих в подарок корпоративную продукцию, теперь доступна каждому. Во вкус входят даже бары и рестораны, нужно всего лишь договориться с производителями.

Совладелица бара Karma Ксения Тиханова рассказывает «Моментам», что пару лет назад друзья с супругом подарили ей виноградник в аренду в Бордо. На тот момент услуга стоила 300 евро.

«Выбирается куст, на который помещают табличку с твоим именем, потом снимают урожай, закладывают в бочки и через два года арендатору приходит шесть бутылок вина. Друзья разработали этикетку, в декабре жду свою партию. Приятно иметь собственное вино, которое можно открывать по каким-то гранд-поводам», — делится с «Моментами» Ксения Тиханова.

Сомелье Иван Лазарев, недавно вернувшийся все из того же Бордо, привез в Екатеринбург бутылку вина, сделанную путем купажа и названную в честь своей собаки «Ася». «Продегустировать вино вместе с питомицей не получилась, так как она не пьет красное», — смеется сомелье.

По словам Лазарева, именная бутылка вина — история, доступная сегодня каждому. Достаточно приехать в хозяйство или на завод, где тебе дадут возможность в качестве интерактива создать собственное вино, виски или коньяк. Все делается по фану — здесь и сейчас и стоит от 25 до 100 евро. Самые популярные места — Испания, Франция и частные винодельни России.

«Гость сам смешивает образцы, например, коньяки разного возраста или разные сорта винограда, и увозит бутылку с собой. На место этикетки чаще всего клеится справка с печатью хозяйства, и уже на этом формуляре собственник может написать все, что угодно. Спрос среди уральцев есть, ведь всем хочется почувствовать сопричастность с брендом и стать своего рода лицом престижного напитка», — рассказывает «Моментам» Иван Лазарев.

Собственные бутылки с коньком предлагают дома во Франции или армянский завод «Арарат». Туристы рассказывают, что там есть зал с именными бочками в честь визитов глав государств, которые можно забрать в любой момент и которые передаются по наследству в случае смерти. Сомелье рассказывают, что в Екатеринбурге есть примеры людей, которые привозили с завода «Арарат» коньяк из именных бочек, правда, фамилии не афишируются. А владелец бара «Био Шмио» Роман Сергеев вспоминает, как один из его знакомых доставил на Урал именную бутылку с виски из Шотландии.

«Выбрал бочку с урожаем года своего рождения и сам налил виски в бутылку, все, что осталось производителю — поставить наклейку на сувенир», — говорит Роман Сергеев.

Еще один вариант заполучить собственное вино — вступить в коллаборацию с виноделом. Так основатель винной школы Иван Лазарев выпустил совместно с «Фанагорией» линейку вин «Иван Лазарев». Над этикетами поработал художник, а первые бутылки продегустировали в Новосибирске пару недель назад во время винного ужина. Совсем скоро это же вино смогут попробовать уральцы.

Сомелье Роман Сергеев рассказал, что в его баре скоро будет эксклюзивная партия вин
Фото: Александр Мамаев

Эксклюзивные вина появляются не только в частных коллекциях, но и в заведениях. Сомелье рассказывают, что рестораторы и владельцы баров производят вина «под себя».

«В „Био Шмио“ будут эксклюзивно представлены вина из нескольких хозяйств Франции. Мы ездили к виноделам, знакомились, пробовали и отобрали несколько сортов, которые сейчас пришли в Россию и проходят сертификацию, чтобы их можно было продавать официально. Через месяц-полтора первая партия из 20 наименований появится в баре, — рассказывает основатель „Био Шмио“ Роман Сергеев. — Французское шампанское, белые и красные вина из разных регионов с маленьким количеством серы, как мы пропагандируем, будут представлены только у нас и ни в одном другом месте в России».

Бар решил не зависеть от московских и питерских поставщиков, поскольку часто случается так, что вин не хватает на регионы. В «Био Шмио» планируют возить вино напрямую через партнеров. Если все пойдет успешно, к осени в городе окажутся еще 30-40 эксклюзивных вин.