В Екатеринбурге запустят новую сеть ресторанов. Заведения откроются в башне «Исеть», принадлежащая УГМК. Первый на очереди — проект Breadway. Он будет работать в формате кофейни и пекарни. Здесь же появится ресторан морепродуктов. Ими занимается известная тусовке команда.
Breadway откроется на первом этаже. В заведении можно позавтракать, пообедать, поужинать и купить свежеиспеченный хлеб на закваске. Также обещают большой выбор вин и detox-версии блюд с линейкой полезных напитков.
Новый проект курирует команда Good Community, которую возглавляет Руслан Мухаметшин, ранее работавший операционным директором сети Plov project. Шефом заведения стал Рустам Гимадутдинов. В качестве креативного директора выступает Анастасия Курмаева, так же перешедшая из Plov project.
— Хлеб, вино и так называемая кухня в формате good food, в которую мы вложили полезные и современные блюда, с одной лишь пометкой — обычное становится необычным и на каждый день, — рассказала Курмаева «Моментам» о новом проекте.
В заведении с общей площадью 300 квадратных метров будет 80 посадочных мест. Средний чек — 600 рублей. Открыться планируют не раньше ноября этого года. После запуска кофейни ожидается открытие ресторана на втором этаже, где будет сделан акцент на морепродукты и паназию.