Паблик в Instagram* ekspresso.ekb, который жестко критикует уральские рестораны, уже второй месяц не выдает имя создателей. Но, на анонимное интервью представители «Общепитной сплетницы», так паблик прозвали в народе, легко согласились. «Моменты» сразу признаются — мы не знаем, кто ведет ekspresso.ekb, и это не мы. «Общепитная сплетница» общалась с нами в директе Instagram*. Может быть по стилю кто-то из читателей сможет догадаться, кто автор.
— Зачем нужно было создавать «Сплетницу» ekspresso.ekb и почему именно сейчас?
— «Сплетница» — это рупор народа, и создана с одной целью: показать рестораторам, что люди не скот и не колхозники, которым можно подавать **** (очень грубое определение невкусного блюда — прим.ред). Создали паблик именно сейчас, потому что надоело за этим наблюдать, за тупой рекламой с тупыми текстами, за ублюдскими подачами, деревенскими тусовками. Просто раньше как было: отчислили из школы или из универа, потом светит только раздача листовок, кассир «Макдака» или наркокурьер, а что сейчас? Либо в «Яндекс.Еда», либо СММщик в общепите.
— Кто кому больше нужен — «Сплетница» тусовке или наоборот?
— «Сплетнице» никакая тусовка не нужна. Люди сами решили, что им нужна «Сплетница» и охотно ее читают, а также делятся своими наблюдениями. 40% постов основаны на сообщениях подписчиков.
— Почему уклон в постах в большинстве случаев на ведение соцсетей, а не конструктив по кухне и сервису?
— Дать конструктив по кухне и сервису можно лишь посещая заведения, а мы их не посещаем. Мы в основном направлены на несение информации от ресторанов.
— Почему такой резкий хейт со стороны рестораторов? Подписчиков у вас не так много.
— Хейтят недалёкие. Адекватные давно поняли, что мы хотим им сказать, и активно участвуют в жизни «Сплетницы», таких мало. Есть идиоты, которые игнорят, но читают каждый пост и смотрят каждую стори. Подписчики ничего не значат абсолютно, страница открыта, и не нужно на неё подписываться. В среднем мы имеем 6-12 тысяч показов на публикации, 8 тысяч посещений профиля в неделю, 3 тысячи просмотров на каждую стори.
— Вы говорите, что сами дома едите — неужели в Екатеринбурге нет ни одного заведения на уровне?
— На уровне много заведений, но кому это интересно?
— По какому принципы отбираются рестораны для постов? Некоторых откровенно чаще задеваете, чем других.
— Это происходит случайно. Видим в ленте ужас — реагируем. Некоторые места являются олицетворением ужаса, другие косячат редко. Мы не разбираем «свои/чужие», как иногда может показаться.
— Есть предположение, что курганская «Сплетница» — тоже ваш проект.
— Нет, это плагиаторы, которые этого не отрицают. Своровали лого, шутки, описание… Они ещё есть разве?
— Что ресторан должен сделать, чтобы заслужить похвалу «Сплетницы»?
— Ничего, мы не хвалим, если у них все хорошо, то у нас про них не будет. Кто-то даже начитает специально делать «Г», чтоб к нам попасть, это ощущается. Некоторые заведения уже предлагают заплатить, чтоб мы написали про них плохо, но мы не купили коврик, под которым нужно будет прятать деньги.
— Кто все-таки главный ресторатор Урала?
— Смотря что подразумевать под словом «Ресторатор». Если ты открыл какое-нибудь «Биошмио», ты ресторатор или нет? Наше скромное мнение, что рестораторов (в нашем понимании этого слова) на Урале нет и скорее всего не будет.
— При каких условиях вы раскроете имена авторов?
— Миллион евро… И бесплатный бизнес ланч.