Основатель Российского ресторанного фестиваля нашел способ привлечь деньги москвичей на Урал. Так Александр Сысоев рекомендует развивать гастрономический туризм не только в направление Европы, но и рассказывать жителям России о том, что интересного есть в Екатеринбурге. Лучше всего начать формировать привычку weekend travel у жителей Москвы. Об этом он написал в своей колонке журнала GQ.
«Если спросить человека, у которого появились лишние 60—100 тысяч рублей: „Куда ты полетишь — в Екатеринбург или в Турцию?“, он просто покрутит пальцем у виска. Конечно же в Турцию», — сообщил в своей колонке Сысоев.
По мнению Сысоева путешественникам лишь нужно объяснить, что за пределами Москвы «есть жизнь», что в любых городах есть чем заняться и где поесть. На это должны работать в том числе ресторанные премии и гастро-гиды.
«С трудом ответим на вопрос, зачем человеку из любой точки России лететь на пару дней в Екатеринбург. А вот если ему рассказать, что Екатеринбург — это столица конструктивизма, дать скидку на хороший отель с хорошим спа и показать музей Бориса Ельцина, где в ресторане можно попробовать пирожки по рецепту Наины Ельциной, для него это будет уже совсем другая, более понятная история», — написал Сысоев.
Работать на weekend-путешественников нужно комплексно, давать скидки на проживание в отелях, прорабатывать маршруты. Подобную практику Сысоев применял на последнем Ресторанном фестивале. По его словам люди активно реагировали и буквально сразу планировали отдых в Екатеринбурге в том числе.