Официантам на Урале устроили настоящий баттл

null
Фото: Наталья Чернохатова

Официантам устроят настоящий баттл, чтобы узнать, кто из них самый лучший. Сотрудники кафе и ресторанов города должны поразить экспертное жюри уровнем знаний по сервису и показать как работать в неординарных ситуациях. По словам членов экспертного жюри, такое соревнование поможет участникам повысить свой уровень профессионализма.

— Многие рестораны работают внутри одной привычной концепции, а на конкурсе появляется возможность попробовать себя в нестандартном обслуживании, предложить вариант необычной сервировки. Официанты развивают креативное мышление, придумывают новые инструменты, пробуют свои силы, — рассказала «Моментам» член жюри, директор по развитию ассоциации кулинаров и рестораторов Свердловской области Яна Старовойтова.

Также среди членов жюри — ресторатор и директор Екатеринбургского филиала компании «Кейтерингбург» Илья Баршевский, эксперт сервиса и гостеприимства Ирина Домина, ресторанный критик Яков Можаев и эксперт сервиса и гостеприимства Дмитрий Шумков. Они дадут не только профессиональную оценку официантам, но и будут комментировать работу, попутно рассказывая, как не допускать ошибки. Всего в «Сервис-классе» принимают участие десять команд. В их числе — команды «Атриум палас отеля», USTA — официанты ресторана «Центральный» и кофейни «Шоко», команда ресторана «Дубровин».

Официантам предстоит продемонстрировать свои навыки и мастерство в конкурсе «Сервировка стола», а также в «Презентации», где они представят на выбранную тему меню, принципы его оформления и сервировки. Жюри будут оценивать команд по большому количеству критериев, среди них — технические аспекты сервировки, оформление, скорость работы, умение коммуницировать с гостями. Баттл официантов пройдет 18 сентября.