Запрет на крафтовое пиво вынудит производителей уйти в подполье

null
Фото: Наталья Чернохатова

Любителям и изготовителям крафтового пива пригрозили тем, что оно исчезнет с прилавков. Производство напитка может прекратиться в 2021 году после вступления в силу нового регламента Евразийского экономического союза о безопасности алкогольной продукции. Крафт не попадает под установленные нормы, соответственно, не может продаваться.

О том, что в новом регламенте ЕАЭС не предусмотрено производство крафтового пива, сообщил телеканал RT со ссылкой на Росстандарт. В стране есть ГОСТы на производство пшеничного, светлого и темного пива, но планов ввести стандарты на крафтовое пиво нет. Уральские пивовары считают, что информация преувеличена, так как невозможно запретить то, чего и так формально не существует.

— Планируется ввести новые стандарты, в рамках которых, будет описано, что такое пиво. Но дело в том, что крафтовое пиво вообще никак не стандартизированно. Есть ГОСТ на пиво, есть ГОСТ на пивной напиток, но насколько я знаю, большинство делает напитки по правилам, разработанным в самой компании. Если в ГОСТе что-то поменяется, это не значит, что будет введен запрет на все, что не попадает под ГОСТ, просто эти продукты должны будут регулироваться другими нормативными документами, — сказал «Моментам» амбассадор пивоварни Melody Brew Александр Адодин.

Фото: Наталья Чернохатова

Согласно новым нормам, пиво должно будет содержать 80% солода, менее 20% несоложеного сырья и 2% сахаросодержащих продуктов. Глеб Поляков, владелец пивоварни Red Cooper, где производят восемь сортов крафтового пива, говорит, что определение крафтового пива слишком размыто, а, значит, найдутся способы ограничения избежать.

— Из того регламента, который они предлагают, можно сварить очень неплохое крафтовое пиво. В данном законе никто не регламентирует количество хмеля и дрожжей, например. Ко всему прочему, есть такое понятие как «пивной напиток», захочешь ты в свое пиво добавить копченые помидоры или ягоды, которые не вписываются в регламент, назови это пивным напитком и продавай. Думаю, что наши законотворцы не сильно заинтересованы в рынке крафта. Лучше, чтобы он регулировал себя сам, — поделился с «Моментами» Поляков.

В Росстандарте отметили, что производители крафтового пива работают по авторским рецептам, поэтому контролировать их невозможно. Из-за отсутствия специальных норм некоторые сорта рискуют попасть под понятие контрафакта. По данным RT, с начала 2021 года работа предприятий, выпускающих этот алкогольный напиток, будет приостановлена.