Бизнесмены, не признававшие себя рестораторами, заняли центр Екатеринбурга

null
Фото: Анна Майорова

Владельцы пивного бара Grott bar на ресторанной улице под крышей открывают новое заведение по соседству. Уральские бизнесмены Лебедевы, известные по брокерскому бизнесу GrottBjörn, после запуска нового проекта могут считать гастро-игроками на рынке Екатеринбурга. Лебедевы вытеснили почти всех соседей, и теперь на месте бара Snasty и бургерной «А ты где?» красуется баннер будущего заведения Asgard, в котором будет подаваться скандинавская кухня, мясные блюда и пицца, приготовленная на дровах.

— Концепция Asgard будет такой же, как у Grott bar — один на город, но это будет отдельное заведение. Постановкой кухни будет заниматься бренд-шеф Grott bar Никита Кузьменко. Формат более премиальный, чем в Grott bar, средний чек будет выше, — поделилась с «Моментами» управляющая Grott bar Екатерина Островкина.

Демонтаж стен и перегородок на месте старых заведений начался неделю назад. Сегодня рабочие разместили баннер с анонсом об открытии, которое планируется на конец декабря или начало января. Точных сроков владельцы не называют. У заведения уже появился аккаунт в Instagram, хотя он пока пустой, а в описании профиля единственная надпись «Скоро открытие».

Также Grott bar 27 сентября открыли в Москве на месте бывшего военного завода. Площадь заведения занимает 1000 квадратных метров. И по словам управляющей, производительность пива в московском заведении — 40 тонн в месяц.

Grott Bar — это дочерний проект федерального брокера GrottBjörn, который предоставляет физическим и юридическим лицам доступ на все рынки московской биржи. По словам директора GrottBjörn Виктора Лебедева, они с командой не нашли заведение близкое им по духу, поэтому решили открыть такое с нуля.