Владельцы пивного бара Grott bar на ресторанной улице под крышей открывают новое заведение по соседству. Уральские бизнесмены Лебедевы, известные по брокерскому бизнесу GrottBjörn, после запуска нового проекта могут считать гастро-игроками на рынке Екатеринбурга. Лебедевы вытеснили почти всех соседей, и теперь на месте бара Snasty и бургерной «А ты где?» красуется баннер будущего заведения Asgard, в котором будет подаваться скандинавская кухня, мясные блюда и пицца, приготовленная на дровах.
— Концепция Asgard будет такой же, как у Grott bar — один на город, но это будет отдельное заведение. Постановкой кухни будет заниматься бренд-шеф Grott bar Никита Кузьменко. Формат более премиальный, чем в Grott bar, средний чек будет выше, — поделилась с «Моментами» управляющая Grott bar Екатерина Островкина.
Демонтаж стен и перегородок на месте старых заведений начался неделю назад. Сегодня рабочие разместили баннер с анонсом об открытии, которое планируется на конец декабря или начало января. Точных сроков владельцы не называют. У заведения уже появился аккаунт в Instagram*, хотя он пока пустой, а в описании профиля единственная надпись «Скоро открытие».
Также Grott bar 27 сентября открыли в Москве на месте бывшего военного завода. Площадь заведения занимает 1000 квадратных метров. И по словам управляющей, производительность пива в московском заведении — 40 тонн в месяц.
Grott Bar — это дочерний проект федерального брокера GrottBjörn, который предоставляет физическим и юридическим лицам доступ на все рынки московской биржи. По словам директора GrottBjörn Виктора Лебедева, они с командой не нашли заведение близкое им по духу, поэтому решили открыть такое с нуля.