Горожане научились зарабатывать на заведениях, которые ориентированы на сервис. Рестораторы все чаще рассказывают истории, как их гости оказываются мошенниками, которые пришли нажиться на чужой репутации. Самое обидное, что таких людей редко можно поймать за руку, а заведение тем временем рискует получить плохие отзывы в сети.
— Поскольку наше заведение очень лояльно относится к гостям, то они начали злоупотреблять этой лояльностью и вымогать деньги. Самое распространенное — говорят, что было невкусно, хотя съели всю порцию. И начинают требовать десерт или чай в подарок от заведения, — рассказала «Моментам» управляющая бара «Огонек» Елена Малик.
Рестораторы уже научились отличать честных клиентов, которым просто не повезло, от скандалистов, которые намеренно пришли вымогать деньги из заведения.
— Редко можно поймать за руку таких людей, на каждого камеру не поставишь. Если что-то с постоянным клиентом случается, то можем и деньги вернуть, и подарок подарить — человеческий фактор может сработать всегда. Но когда человек скандалист и просто пришел слить негатив или заработать — это видно сразу. С такими людьми не церемонимся, — рассказал «Моментам» ресторатор Олег Ананьев.
Также пользуются популярностью звонки с претензиями на следующий день. Как рассказали «Моментам» в Panorama A.S.P несколько недель назад два гостя, которые потом оказались экстремистами, после ужина позвонили в ресторан с жалобами на отравление. От медицинской помощи, которую настоятельно предлагали представители заведения, они отказывались, справок предоставить не смогли. А после того, как ресторан настоятельно еще раз предлагал им свою помощь, готов был оплатить лечение и экспертизу, чтобы доказать факт отравления, люди просто исчезли.
— Если нет справки, нет свидетельствования фактов, то о каких компенсациях может быть речь? Люди просто используют тот факт, что рестораны самый клиентоориентированный бизнес и знают, что в заведениях сделают все возможное для того, чтобы не навредить гостю, — поделились с «Моментами» в Panorama A.S.P.
Похожие случаи были в баре «Огонек», однако клиенты оставляли жалобы другого характера — у них украли какие-либо ценные вещи и именно в баре. На предложения обратиться в полицию, скандалисты не отвечают и помощи в предоставлении доказательств не просят.
Рестораторы уверены, что с такими людьми надо бороться, потому что в последнее время их стало слишком много. Все вокруг стараются оказывать сервис высокого уровня, именно поэтому мошенники начинают шантажировать, угрожая оставить негативные отзывы и распугать честных клиентов.
— Мы убеждаем таких людей, что лучше заплатить, чтоб у них не было неприятностей. Мы ведь тоже можем испортить ему репутацию — разместить его фото в сети, чтоб остальные заведения знали, с кем имеют дело, — поделился с «Моментами» Ананьев.
Все претензии заведения рассматривают в индивидуальном порядке, чтоб точно понимать, есть ли их вина или все же клиент перегибает. Также стараются соответствовать ожиданиям клиентов и не портить им вечер плохими впечатлениями. Теперь гастро-точки тщательнее подходят к решению таких вопросов и в ближайшем будущем без доказательств не собираются никому ничего выплачивать.