Падение продаж в сфере гостеприимства оставляет без премий не только линейный персонал, но и топ-менеджеров компаний. Из-за низкого трафика и экономии потребителей выполнять планы становится все сложнее, поэтому по итогам месяца можно не досчитаться 50% зарплаты.
Менеджер одной из федеральных сетей магазинов одежды рассказывает «Моментам», что за 2019 год он всего лишь раз получил премию, в то время как в прошлом году показатель был 9 месяцев из 12.
«Моя зарплата за год сократилась почти на 60%, — делится менеджер магазина Ольга (попросила изменить имя). — Приходится жертвовать своими премиями ради зарплаты продавцам. Мы в любом случае не можем выполнить те планы, которые от нас требуют руководители бренда, но если консультанты не будут получать бонусы и будут жить на голых окладах, магазины лишатся персонала. Поэтому из месяца в месяц мы перераспределяем нагрузку сети таким образом, чтобы слабые команды делали свой минимум, а сильные повышали показатели. Их мы поощряем, но итоговые показатели всей сети низкие и отражаются на зарплатах топов».
В магазинах косметики и парфюмерии та же самая проблема. Сотрудники одной из крупных торговых сетей рассказывают «Моментам», что сидят на зарплатах в 16 000-17 000 рублей.
«Если не выполняешь план, идет почасовая оплата — 100 рублей в час. Когда достигаешь нужных показателей, зарабатывает по 40 000 в месяц. Последнее практически нереально. Лето обычно самое провальное, выполнение плана всегда низкое, сейчас чуть лучше, но вся надежда на предновогодний период, когда люди пойдут за подарками», — рассказывает продавец бутика в центре города, попросившая не указывать ее имени.
Ее коллеги добавляют, что выполнять планы удается в лучшем случае на 70-80%.
Зарплата официантов также зависит от поставленных перед ними планов. Многие сотрудники заведений жалуются, что порой руководство намеренно завышает их, чтобы люди не справлялись и можно было сэкономить на рабочей силе. Все понимают, что текучка кадров в этой сфере высокая, не приживется один — на его место всегда найдется другой.
«Я получаю премию в случае перевыполнения плана. Но всегда встает вопрос адекватности цифр. Продемонстрировал хорошие показатели в этом месяце, в следующем тебе накинут еще 10%. Некоторые менеджеры сознательно завышают планку, чтобы персонал сидел на окладах», — рассказывает «Моментам» один из официантов города Максим (имя изменено), который довольно часто не досчитывается 15 000-20 000 рублей к зарплате.
Работники сферы гостеприимства говорят, что единственное, что им остается в условиях нынешней экономики — мотивировать себя стабильностью. Есть немало примеров компаний, где сотрудникам задерживают зарплаты и не выплачивают бонусную часть, поэтому они готовы пожертвовать частью денег хотя бы ради постоянных выплат.