Пока ресторатор Олег Флеганов, перезапускает свои заведения в гостинице «Исеть», по соседству с ними открывается кофейня бизнесмена с амбициями. Совладелец Coffee Box Алексей Стрелов решил открыть свой собственный проект «Кофе Хайп». Кофейня будет находится рядом со SteakHouse. Стрелов утверждает, что «намоленое» гастро место выбрал случайно, просто понравилась локация, а о существовании рядом известных заведений ничего не знал. В своей кофейне он хочет завести формат кофе на день.
— Идея заключается в том, что рецепт кофе будет постоянно меняться. Сегодня это кофе с шоколадом и солью, но, когда придете в следующий раз, такой рецепт вам уже не предложат и, купив тот же напиток, вы попробуете что-то новое, — рассказал «Моментам» владелец «Кофе Хайпа» Алексей Стрелов.
Владельцы говорят, что не равнялись на уже существующие кофейни и хотели придумать что-то необычное не только в меню, но и в самом помещении. Поэтому дизайн разработали сами, ориентируясь на собственные предпочтения.
Кофейное меню заведения разработал шеф-бариста Екатерина Рамирес, имеющая международный сертификат от Лиги бариста России. В меню, помимо авторского «хайп-кофе», она добавила классические напитки и десерты.
Останавливаться на одном заведении бизнесмен Алексей Стрелов не планирует. Уже в 2020 году он собирается открыть еще одну «хайповую» кофейную и развивать сеть по всему Екатеринбургу.
Сейчас заведение работает в техническом режиме. Официальное открытие запланировано на 1 ноября.