Уральских шефов позвали на гастроли. До них такое делали только звезды Мишлена

null
Фото: Наталья Чернохатова

Уральские шефы накормят ярославских гостей амазонской кухней. Бренд-шеф ресторана Metis Рашид Рахманов и шеф Metis Ахмед Охунов в компании кондитера из Санкт-Петербурга Анжелики Углевой едут покорять Россию своим мастерством. На этот раз шефы дадут ужин в ресторане «Мамука» в Ярославле. До них там давал гастрольный ужин шеф, работавший во французских ресторанах со звездами Мишлен, Кобаяши Кацухико.

— Такого еще никто не делал в России. Мы будем готовить амазонскую кухню. Рашид два месяца жил в Амазонии, питался местными продуктами — сам ловил рыбу и готовил. Готовил стейки из крокодилов, например, еще рассказывал, что ел пиранью. Это очень экзотическая кухня, поэтому мы представим более адаптированные к российскому человеку блюда, — рассказал «Моментам» Охунов.

Меню ужина пока не разглашается, но точно известно, что это будет шесть блюд в основном из морепродуктов. Удивлять гостей собираются не только блюдами, но и тем, как будут их готовить — на углях и в банановых листьях. Ужин рассчитан на 50-60 человек, по словам Охунова, билетов осталось совсем мало. Ужин пройдет 18 ноября в 19:00 в ресторане «Мамука» в Ярославле.

Впрочем, Рашид не первый из уральских шефов выступит с гастрольным ужином в «Мамуке»: в июне этого года шеф-повар гастробара MOMO pamasian kitchen провел свой паназиатский ужин из семи курсов на 80 гостей. А еще кроме Кобаяши в «Мамука» давал ужин самый известный шеф Владивостока Егор Анисимов из ресторана Zuma.

Это будет второй гастрономический ужин, в котором принимает участие Охунов. Ранее он в составе банды уральских шефов давал ужин на 100 человек в ресторане «Барборис», где собралась команда из восьми топовых гастро-мастеров Екатеринбурга и не только.