«Хайп есть хайп». Винные бары готовят массовые дегустации на праздник молодого вина

null
Фото: Наталья Чернохатова

Уже на этой неделе горожан предстоит попробовать самый первые вина этого урожайного года. Каждый третий четверг ноября отмечается праздник молодого вина — Божоле Нуво. Винные бары Екатеринбурга подготовили для горожан веселые пьяные праздники, где можно будет попробовать самые свежие вина этого года.

— Для каждого культурного человека это ещё один хороший повод собраться с друзьями и выпить бокал-другой доброго винца. Не обязательно пить именно божоле нуво, но отметить начало нового винного года стоит, — поделилась с «Моментами» сомелье винного бара «Био Шмио» Елена Бачинина.

Кстати, в этот день в «Био Шмио» можно будет попробовать сочное и дерзкое, с ароматом жвачки и взрывных ягод гамэ и не только, организаторы обещают специальное меню, которое будет действовать только в этот день. Гостей просят заранее бронировать столики, так как обещают жаркий вечер, который не обойдется без подарков.

Фото: Наталья Чернохатова

— Сами французы не сильно любят вино сорта Божоле Нуво, но они — очень хорошие маркетологи. Праздник знаменует начало нового винного года. Подается максимально молодое вино — через шесть недель после сбора урожая. Эти вина пьются очень легко — там всегда будет сладкие привкусы, при этом его нужно быстро выпить, — рассказала «Моментам» сомелье Евгения Шакуро.

На ужине горожанам представят вино вида Божоле Нуво из хозяйства Тренель. По словам владельца «Био-Шмио» с ним бар сотрудничает уже второй год. К алкоголю предложат два сета на выбор, которые лично разрабатывал лично Роман Сергеев. Он всерьёз заинтересовался гастрономией и пытается найти наилучшие сочетания блюд и вина. Первый задумывался как мясной — в его меню террин из утки с айвовым кремом, свиная колбаска, тушеная в красном вине и персик Божоле Нуво с соленой карамелью. Второй сет — рыбный, в его составе блюда из тунца с пондзу, гратен Дофинуа с лососем и тарталетка с томатами черри. Разношерстное меню Сергеев аргументировал запросами гостей и винным этикетом.

— При разработке меню, я всегда стараюсь опираться на традиции региона, где производят вино: какие блюда являются историческими, какие продукты. Плюс некоторые использую знания по сочетанию еды и вина. Но иногда приходится учитывать возможности российского рынка, — рассказал «Моментам» Роман Сергеев.

Фото: Наталья Чернохатова

За неделю до праздника в магазины Екатеринбурга уже завезли молодые таманские вина. По словам Шакуро, за этими винами начинается настоящая охота, потому что именно в этот период они сохраняют уникальный вкус, который продержится максимум год. Но большинство дегустирует вина еще до наступления календарного Нового года.

В баре «Негодяи» в праздник молодого вина будет не только два вида Божоле Нуво, но и выставка художника-татуировщика Севы Стекольщука. Можно будет приобрести его работу и попробовать молодое вино. По словам сомелье бара Ксении Тихановой, никаких броней не будет — вечеринка ожидается в «стоячем» варианте.

— Не может уважающий себя винный бар не проводить праздник Божоле, как бы ни относились к самому вину или к самому празднику — хайп есть хайп, — прокомментировала «Моментам» Тиханова.

Фото: Наталья Чернохатова

Дегустация молодого вина с акцентом на новосветские напитки будет в винном баре Karma. Гостям предложат пять видов молодых вин, два из которых Божоле Нуво. Организаторы обещают конкурсы, розыгрыши и закуски. Но нужно заранее позаботиться о билетах. Винотека Соловьева также проводит дегустацию молодых вин, организаторы обещают, что будет шумно и весело, вход по билетам.

Винотека Bar.olO предлагает пробовать молодое вино в течение двух недель. С понедельника по четверг гости могут приобрести бокал или бутылку Божоле Нуво. Но специального мероприятия винотека устраивать не будет.

Праздник молодого вина в этом году отмечается 21 ноября — в третий четверг месяца. Уже на этой неделе пройдет главный винный праздник этой осени, на котором горожане смогут приблизить выходные хотя бы на один день.