Уральские сомелье первыми решились на собственный импорт. В винный бар «Био Шмио» привезли 16 новых вин, специально отобранных для бара. В Москве и Питере уже давно распространена такая практика, а в Екатеринбурге «Био Шмио» станет первым заведением с эксклюзивными винами. Теперь у сомелье Романа Сергеева, который является совладельцем бара, есть в карте свое собственное вино, которое не найти больше нигде в России. Владельцы «Био Шмио» еще в феврале опробовали это вино у производителя, и больше полугода ждали, когда смогут официально привезти его на Урал.
— Мы привезли вина от 5 французских производителей. За ними охотились московские и питерские виноторговые компании, но мы успели заключить контракт раньше. Очень крутое чувство, когда ты лично знаешь виноделов, чьи вина предлагаешь своим гостям, — рассказала «Моментам» сомелье бара «Био Шмио» Елена Бачинина.
Все вина уже привезли в винный бар. Сейчас можно продегустировать шампанское экстра брют и тихое шардоне из Шампани от Домен Бонне-Понсо, сочные красные из диковинных сортов Дюрас, Броколь и Прюнлар из региона Гайак от Домен де Брэн. Из модного региона Жюра в бар привезли белое, красное и игристое. Ещё два винодела из Лангедока, настоящие рок-звезды натурального виноделия, — это Николя Ферран и Антони Тортюль.
Ранее в баре проводили уникальную дегустацию вин Божоле Крю, тогда организаторам удалось собрать все десять видов «Божоле Крю», а одну из бутылок уральцы «увели» у питерских конкурентов.