Бизнесмены, чье дело строится на золотых чаевых «Тихвина», запускают бистро

null
Фото: Наталья Чернохатова

Владельцы пиццерии, в которой жители «Тихвина» оставляют золотые чаевые, запускают новый проект. Владельцы сети DUO откроют еще одно заведение в бизнес-центре Panorama. Открытие планируется в декабре, точные даты пока не озвучиваются. Известно, что это будет бистро с доступными ценами.

— Не хочется называть заведение рестораном, мы сделали средний чек ниже, чтобы люди могли ходить туда регулярно. У нас будет большая обеденная концепция, мы разработали меню бранчей и ланчей, — поделился с «Моментами» владелец сети DUO Константин Матвеев.

Новое заведение DUO расположится на первом этаже бизнес-центра Panorama. Сейчас активно ведутся ремонтные работы, а интерьер для бистро разработали дизайнеры из студии Sasha2kati, которые занимались дизайном других заведений сети — DUO Coffee и DUO Pizza and Wine.

Владельцы признаются, что меню сейчас находится на стадии разработки, и им предстоит подобрать вина для карты так, чтобы они могли составлять пару для блюд. Сейчас Матвеев с командой проходит обучение у сомелье Ивана Лазарева. Признается, что хочет не просто создать винную карту, а придумать свою особую концепцию.

— Хочется, чтоб в винной карте был какой-то смысл. Например, путешествие по винным регионам или что-то еще. В общем, этот смысл мы еще ищем, — говорит Матвеев.