Уральские рестораторы признаются — до конца не верили, что Екатеринбург наводнят тысячи туристов, поэтому упустили первую волну гостей и отдали пальму первенства «Американке». Однако сейчас многие заведения за пределами Вайнера, экстренно занимаются креативом, чтобы заманить на свои площадки болельщиков из Франции и Перу, которые уже начали прибывать в Екатеринбург.
Ресторатор Евгений Кексин собирается устроить в баре «Юность» 10-дневный марафон, работать каждый день, поставить промоутеров и вести активную работу в социальных сетях. В других его заведениях — Alibi и «Огоньке» трафик куда лучше, хотя эти площадки не совсем в зоне видимости фанатов. В выходные на входе были замечены толпы, правда, не такие как в «Американке». Люди шли главным образом по рекомендациям гидов и наводке местных.
«У нас в городе не так уж много баров клубного формата. Me KING, именно как тусовочная площадка, закрылся. А вообще это нормально, когда фанаты оккупируют какую-то площадь или точку, и она становится их базой на все дни, и ты можешь сколько угодно стараться, но не изменишь ситуацию. С „Американкой“ все понятно — главная пешеходная улица, дешевый бар, открытые окна, телевизоры, можно удобно разместиться на парапете вблизи. Для болельщиков центр измеряется территорией от 8 Марта до стадиона. Думаю, „Американка“ будет и дальше качать», — говорит Евгений Кексин.
Заведения на улице Куйбышева, через которую проходит маршрут до фан-зоны в парке Маяковского, не пустовали — египтяне находили «Географ» и «Сплетни» в google, однако аншлага не случилось. Эти бары сегодня отдали в печать промо-материалы на разных языках, собираются ставить промоутеров на оживленные перекрестки, запускают таргетированную рекламу на сайт и в facebook.
«Думаем, что эти вещи помогут привлечь больше туристов, — рассказывает „Моментам“ арт-директор „Сплетен“ и совладелец бара „Географ“ Максим Логинов. — „Географ“ появился за несколько дней до старта чемпионата, перед нами стояло много задач по открытию, поэтому мы выпустили из поля зрения фанатов».
Многие заведения проиграли не только в плане расположения, но и в качестве музыкальной подборки. Например, уругвайцы не понимали, как танцевать под «Ленинград» или «Руки вверх» в баре Why not? Поэтому просто заказывали пиво и наблюдали за веселящимися уральцами либо уходили в соседнюю «Американку», где подумав, включили латинскую музыку.
Наряду с заведениями, которые в спешке взялись за смену форматов и корректировку работы, находятся и те, которые предпочли не изменять себе. В их числе крафтовый бар «Нельсон Совин».
«У нас отдыхает достаточное количество туристов в дневное время, правда, больше американцев и европейцев. В основном это люди, которые интересуются пивом и ищут локальные IPA и APA. Привлекать новых гостей никак не будем», — говорит управляющий бара Алексей Кадочников.
Та же история с заведениями Валентина Кузякина. Иностранцы отметились и в ресторане «Крабы. Гады и вино», и в «Гастролях», но все же чуть больше было в баре Shalom Shanghai.
«Думаю, до нас дошли наиболее осведомленные гости, которые заморочились при поиске. Мы немного в стороне от тех маршрутов, по которым перемещаются болельщики, поэтому безумного ажиотажа не было, был хороший четверг и хорошая пятница, нас не разорвали, — говорит Валентин Кузякин. — Большая часть наших гостей, как мне кажется, не очень интересуется футболом, поэтому взять и на две недели пропасть из поля зрения как любимые рестораны горожан и стать футбольными барами — история не совсем для нас приемлемая. Нам дальше жить с нашими постоянными посетителями, поэтому мы ориентированы на то, чтобы сохранить то, что есть. Работаем в штатном режиме».
Однако на некоторые изменения в работе одно из заведений Кузякина все же пошло, правда, не столько ради иностранных болельщиков, сколько ради местных. На летней веранде «Гадов» поставили телевизоры и будут транслировать матчи.
Мимо болельщиков прошли не только многие раскрученные заведения города, но и местные культурные площадки. Сотрудники Ельцин Центра, в частности магазинов «Ель» и Cosmotheca рассказывают, что особым спросом среди туристов они не пользовались. Равно как и сам музей, который хоть и прибавил в посещаемости процентов на 30, не может наверняка сказать, что это заслуга иностранных болельщиков.
«К нам в магазин за эти дни пришло процентов 40 от общего числа приехавших в город иностранцев. Их интересовали футболки и шоколад, но что удивительно, многие брали вещи без привязки к Уралу или России, например, блокноты с кошками», — рассказывает сотрудник «Ели».
В Музее истории Екатеринбурга и Музее ИЗО наплыва посетителей также не было, несмотря на то, что вблизи площадки на Воеводина, 5 находится информационная стойка. При всем этом бросать силы на привлечение туристов музеи не собираются. Надеются на завтрашнюю «Футбольную ночь».