Один из старейших рестораторов Урала заявил о банкротстве своего единственного на сегодняшний день проекта — ресторана «The Борщъ». Ресторатора Олег Ананьев заявил, что в течение месяца может закрыть ресторан из-за долгов на фоне кризиса и эпидемии коронавируса.
— Пока не закрываю в надежде, что правительство даст какой-то знак о поддержке бизнеса. Ситуация и правда форс-мажорная. Я думаю, что я первый заговорил об этом, а остальные продолжают надеяться на что-то, но объективно у всех рестораторов сейчас проблемы, — отмечает Ананьев в разговоре с «Моментами».
По прогнозам ресторатора его долг в течение следующего месяца, если ситуация не изменится, может вырасти на пол миллиона. Сейчас он составляет 800 000 рублей. При этом, ресторатор продолжает оплачивать коммунальные счета, аренду, а также выдавать зарплату сотрудникам.
— Люди сидят по домам, мне на счет ничего не поступает. Вся выручка приходит из зала, а в зале никого нет. Никто не дает кредиты, мне даже в потребительском отказали, что говорить о кредите юридическому лицу. Еще месяц такой жизни, и посыпятся все, — говорит Ананьев.
Ресторан «The Борщ» Ананьев запустил на месте заведения «Ребра», которое после открытия проработало не больше полугода. Сменить формат пришлось из-за того, что горожане изначально не поняли концепцию заведения. Тогда ресторатор интуитивно выбирал проверенную концепцию украинской и русской кухни и даже планировал делать заморозку на продажу. До этого Ананьев занимался развитием одного из самых старейших ресторанов подобной кухни «Вечера на хуторе».
Ранее создатели главной ресторанной премии России организовали акцию в поддержку гастро-бизнеса. С помощью движения «#ЯМыБезопасен» оргкомитет национальной ресторанной премии WHERETOEAT RUSSIA планируют поддержать бизнес в период кризиса, вызванного пандемией коронавируса.