Во время пандемии бизнесмены из других регионов начали выводить свои микро-предприятия на Урал. За время кризиса в торговых и бизнес центрах спальных районов Екатеринбурга освободились места. Местный бизнес не выдержал кризиса и карантина. Их места по выгодным ценам стали захватывать приезжие предприниматели. Так бизнесмен из Воронежа в кризис открыл четыре пекарни по всей стране и одну из них в Екатеринбурге. За несколько лет Олег Бородин продал франшизу бизнеса 33 партнерам по всей стране, сделки не останавливались и в карантин.
— Пекарня — вечный бизнес. Клиенты будут всегда, несмотря на все внешние факторы. Товар ежедневного спроса всегда проще продать. Возможно, это звучит жестко, но тот бизнес, который не устоял за месяцы карантина, освободил площади для более гибких моделей. Работа пекарен не останавливалась в режим самоизоляции, нас стимулирует большой спрос: покупательская способность населения снижается и люди готовы купить, например, выпечку, вместо любимого, но более дорогого бургера, — рассказал «Моментам» предприниматель, основатель франшизы «Фамильная пекарня» Олег Бородин.
Ограничения по Covid-19 не позволили открывать новые точки по продаже хлеба и выпечки в период жесткого карантина, но пекарни открывались перед самым введением режима самоизоляции и продолжили открываться сразу после снятия ограничений. Одна из точек на днях была открыта в одном из торговых центров на Уктусе. Франшизу купил местный житель, который раньше бизнесом не занимался.
— На сайтах объявлений появляется много предложений по продаже готового бизнеса в пандемию. Не рискнул. Были накопления, хотел удачно их вложить. Рассуждал так: если бизнес продают, значит, были какие-то ошибки. Поэтому принял решение начать с нуля. Место выбирали, исходя из трафика. Рядом — продуктовая сеть и парикмахерская, конкурентов в спальном районе мало, — поделился предприниматель, владелец «Фамильной пекарни» Дмитрий Жеребряков.
Ранее Олег Бородин уже открывал одну точку в Екатеринбурге на Уралмаше. Он строит пекарни за 1 800 000 рублей, а сама франшиза стоит от 150 000 до 350 000 рублей. В нее входят технологии производства, рецептуры, регистрация товарных знаков, обучение пекарей и продавцов.