Уральские гастро-бизнесмесмены, приучившие элиту к шаурме и другому стрит-фуду, открывают в карантин первые полноценные заведение. Владельцы шаурмечной Eat and Go напротив «Тихвина», готовят к запуску сразу две точки своих бургерных, несмотря на карантин.
Открыть «Рваный бургер» Николай Семдянкин планирует в конце июля. Если до этого момента в регионе не будут сняты ограничения на работу общепита, готов презентовать только летник и доставку. Ситуацию в его случае осложняет еще и то, что бургерная будет находится в ТЦ (работа фуд-кортов также запрещена указом губернатора).
По словам гастро-бизнесмена, он не будет отказываться от планов открыть свою бургерную на Вайнера, за «Гринвичем». Эту точку он выбрал давно и готовил там заведение еще с 2019 года. Но сейчас ждет, когда губернатор Свердловской области разрешит работу ТЦ — без этого трафика на точку не будет.
— Сначала будем открываться в ТЦ «Близко Молл». Пока только в формате летнего кафе. Думаем, если карантин не снимут поставим мини-летник и на вынос. У «Гвинвича» так не запустились, ждем, когда откроются торговые центры, чтобы был полноценный трафик, — рассказал «Моментам» Николай Семдянкин.
Николай наделал много шума своим дебютным проектом — шаурмечной Eat and Go напротив «Тихвина», также в этом году бизнесмен отвечает за кухню на летней веранде отеля Ramada. Открытие «Рваного бургера» запланировано на 21 июля.