В Екатеринбурге разрешили открыть рестораны в полноценном режиме. Рестораторы, которые все это время были на низком старте и готовились возобновить работу. Самым первым в городе откроется ресторан «Огонек». В 00:01 гостей заведения будет ждать диджей. Следом в полночь заработает Alibi, но без тусовки и музыки.
Владелец старейшей ресторанной группы Resta Management Олег Флеганов рассказал «Моментам», что с 18 августа открывает все рестораны, которые во время пандемии работали на доставку и как летники. Закрытыми остаются только рестораны итальянской кухни Si и грузинский «Хмели сунели», в планах они начнут принимать гостей 21 августа.
— Никакого торжественного открытия не будет, мы только сейчас командой нижний брейк потанцуем по случаю, что звонят «Моменты», и говорят, что завтра открываемся. Мы тут все на низком старте, давно готовы, я лично полы мою в ожидании завтрашнего дня. У нас со дня рождения шарики остались, развесим их и будем принимать гостей, — поделился с «Моментами» владелец бистро «Горожане» и кофейни Muru Виктор Новиков.
В ресторанах же уральского гастро-монстра Кирилла Шлаена Сотрудники шутят: «Мы готовы как Хатико». Заведения Шлаена готовятся встречать гостей приветственным шампанским и долгожданными гастроужинами — во всех ресторанах: «Агонь», «Пинцерии Бонтемпи», Carbonara, бар «Секта», и ресторан «1991» горожан ждет спецпредложения от шефов и приветственные бокалы. По слухам, распространяющимся среди гастро-тусовки Екатеринбурга, заведения Carbonara и GRAND BUFFET в торговом центре «Европа» после открытия будет не узнать, так как за время карантина там произошла реконструкция.
Ресторан братьев Борисихиных Cibo открывается также 18 августа в полном составе персонола без праздничного ивента, закупки продуктов и так планировали, поэтому в первый день после карантина готовы подавать все меню. Ресторатор Евгений Урюпин готов принимать гостей, хотя не ожидает большой поток посетителей утром во вторник.
— Мы завтра точно откроемся, но будем делать это спокойно, без специального меню, потому что мы за эти четыре месяца достаточно провисли в финансовом плане. Откроем «Сойку», «Гастроли», по «Шалому» пока надо узнавать. Но думаю, на днях тоже откроются. По продуктам все есть, так как мы с июля месяца ждали, когда разрешат открыться, — поделился с «Моментами» модный ресторатор Валентин Кузякин.
О том, что рестораторы могут открывать свои заведения, стало известно 17 августа. Врио губернатора Свердловской области Алексей Орлов подписал соответствующий указ. С 18 августа общепит сможет начать работу в полноценном режиме, с соблюдением санитарных норм.