С момента снятия карантина с общепита в работе кальянных появилось больше неизвестных, чем во время него. Продажа кальянов официально запрещена, а большинство дымных заведений зарегистрировано, как бары. Соответственно их собственники приняли решение — начать работу.
— У большинства собственников это единственный и часто первый бизнес. Очень сложно просто отказаться от того, что строилось своим большим трудом. Поэтому все и искали выходы для преодоления этой ситуации. На сегодня мы открыли заведения Kaifooi и Air только как бары. И не будем продавать кальяны пока существуют ограничения, — рассказал «Моментам» совладелец баров Air и Kaifooi Василий Верещагин.
Сохранить заведение во время пандемии Верещагину удалось за счет договоренностей. От арендодателей получили каникулы, от поставщиков лояльные условия по погашению задолженности, позволившие даже частично ее списать. Большую часть штата владельцам дымных баров удалось сохранить за счет накоплений, которые до пандемии планировалось пустить на небольшое обновление одного из заведений. Часть денег, которую выплатило государство как помощь малому бизнесу, ушла на выплаты персоналу.
Не смотря на убытки, которые получило руководство кальян-бара Library за пять месяцев простоя, 18 августа заведение, все-таки открылось и собирается работать минимум до середины осени, пока не вступит в силу документ, распространяющий действие антитабачного закона на всю никотинасодержащую продукцию.
— Закон вступает в силу только 31 октября. Поэтому мы можем работать до этого времени. Если не введут отдельный ОКВЭД для кальян-баров, а шансы на это есть, то мы сделаем закрытый клуб по интересам, будем работать по анкетам, люди будут подписывать документы, что они не против, что в их присутствии курят, — рассказал «Моментам» владелец кальян-бара Library Александр Лапин.
По мнению предпринимателя, кальянному Союзу России удастся достигнуть договоренностей с правительством России, и владельцам дымных баров дадут возможность легально работать. В противном случае, большинство владельцев кальянных уйдут на черный рынок. Единственным выходом для себя в настоящее время, большинство дымных баров видят в переформатировании. Часть из них уже перестроилась на работу в формате магазина. Первопроходцам таких шоппов, удалось даже расширить сеть за время карантина. Горожане с конца марта активно закупали дымные смеси для дома.
— На самоизоляции около двух недель работали на доставку, а когда в перечень продовольственных товаров внесли табаки, открылись как обычный табачный магазин также, как продукты или хозяйственные товары. У нас всегда было все хорошо, потому что люди покупают табак и курят его у себя дома, — рассказал «Моментам» учредитель сети Cosmo Shop Марик Сафиуллин.
В ближайшее время владельцы баров планируют вернуть заведения на до карантинный уровень. Сейчас большинство дымных баров начали работу в залах. Они имеют ОКВЭД разрешающий работу, в формате общепита. Но, при этом каждый владелец такого кальянного бара берет на себя все риски при продаже дымных коктейлей. Кальяны курить в общественных местах было запрещено с начала пандемии.