Екатеринбургский Starbucks оказался самым дорогим в мире
По данным компании ValuePenguin, которая рассчитывает «индекс латте», маленькая чашка латте Starbucks дороже всего стоит в России, а именно — в Москве и в Екатеринбурге. В среднем чашка кофе у нас на 30% дороже, чем закуски, тогда как как за границей напиток обойдется дешевле, чем еда. Почему так происходит, разбирались «Моменты».
Дешевле всего латте от Starbucks в Ярославле (195 рублей), а дороже всего (255 рублей) — в Москве и в Екатеринбурге. Такую цену на маленькую порцию латте назвали «Моментам» в «Старбаксе», расположенном в ТРЦ Гринвич.
Закуски в екатеринбургском «Старбаксе» (сэндвич с курицей, круассан с индейкой) стоят меньше — от 155 до 220 рублей.
Starbucks не одинок в таком соотношении цен на кофе и еду.
К примеру, екатеринбургская сеть кофеен SimpleCoffee также попадает в категорию «кофе дороже, чем еда, или на том же уровне». Маленькая чашка латте здесь стоит 150 рублей. Примерно во столько же обойдутся закуски (ролл — 160 рублей, сэндвич — 140 рублей).
Как рассказал «Моментам» владелец одной из екатеринбургских кофеен, это нередкая ситуация в заведениях, которые готовят кофе премиум-класса.
Александр Сизов, владелец кофейни «Лакмусс»:
— Такая стоимость кофе в России объясняется ценами на сырье, привязанными к доллару, и высокими расходами на логистику. Только те кофейные компании, которые закупают «коммерческий кофе» стоимостью 500-600 рублей за килограмм, могут продавать латте по цене до 100 рублей. Компании же, ориентированные на качественный кофе (в Екатеринбурге это SimpleCoffee, «Лакмусс», «ДаблБи», Papa Carlo, «Французский пекарь»), не могут делать цены ниже. В «Лакмуссе» маленькая чашка латте стоит 120 рублей. Кофейное зерно мы закупаем по цене от 1000 рублей за килограмм и выше, у нас бывает зерно и по 2500 рублей за килограмм. В закладку идёт 15 грамм вместо стандартных семи. К тому же мы закупаем качественное молоко по цене 100 рублей за литр.
