Ни один министр не пострадал. Чиновники накормили друг друга селёдкой под шубой

«Ленивая» селёдка под шубой и жюльен — такие блюда уральской кухни сегодня готовили свердловские министры. Элита Свердловской области впервые участвовала в настолько неформальном мероприятии. Под вспышки фотокамер чиновники творили кулинарные шедевры, делились гастрономическими пристрастиями и перебрасывались шутками.


Ни один министр не пострадал. Чиновники накормили друг друга селёдкой под шубой

Министр внешнеэкономических связей Андрей Соболев остался доволен результатом.
Фото: Александр Ельчищев

Прошедший в ресторане «Вечера на хуторе» мастер-класс был приурочен к выходу книги «52 лучших рецепта с Урала», которую в конце мая выпускает издательство Real Russian Expedition и компания EnviroChemie GmbH. Мероприятие вел владелец «Вечеров», ресторатор Олег Ананьев. 

Время на кулинарию нашли в своём напряжённом графике министр внешнеэкономических связей Андрей Соболев, министр культуры Светлана Учайкина и замминистра АПК и продовольствия Светлана Островская.

Светлана Учайкина, Андрей Соболев и Светлана Островская на кулинарном мастер-классе. Фото: Александр Ельчищев

Министр внешнеэкономических связей Андрей Соболев:

— Я обожаю уральскую кухню, всё, что связано с выпечкой, шаньги, ватрушки, блины. Сегодня я, наверное, меньше всего этого ем, потому что пристрастия чуть-чуть изменились в сторону кисломолочных продуктов, творога, но с удовольствием ем всё, что готовит любимая жена и мама. Учусь готовить и сам — сейчас подрастает дочка, интересно вместе с ней развивать свои кулинарные навыки.

Министр культуры Светлана Учайкина:

— Больше всего я люблю лепить пельмени всей нашей большой семьёй. Еще люблю готовить настоящие украинские вареники, которые готовятся не в воде, а на пару — ведь я родилась на Украине. Любим также с мужем ездить в лес, собирать грибы, белые и маслята. Мариную маслята по рецепту заслуженного артиста России, актёра ТЮЗа Владимира Иванского. Это самый лучший рецепт!

Присоединиться к мастер-классу обещал и министр спорта Леонид Рапопорт, но не смог отлучиться с важного митинга. А вице-губернатор Свердловской области Александр Высокинский и министр промышленности Сергей Пересторонин отказались от участия в последний момент.

Руководство кулинарной частью мероприятия взял на себя шеф-повар ресторана Владимир Боровиков.

Владимир Боровиков шеф-повар с 17-летним стажем. Фото: Александр Ельчищев

Как рассудили организаторы, министрам будет проще всего приготовить закуски. Первой была холодная закуска — облегченный вариант сельди под шубой (без картошки).

Андрей Соболев демонстрирует сервировку сельди под шубой. Фото: Александр Ельчищев

Затем настала очередь горячей закуски — жюльена, или, как назвали блюдо на русский манер, грибов в сметане.

Светлана Островская и Олег Ананьев почти приготовили жюльен. Его остается лишь запечь в течение семи минут. Фото: Александр Ельчищев

 

Жюльен перекладывают в горшочек для запекания. Фото: Александр Ельчищев

Приготовленные блюда исчезли буквально в считанные минуты. Как отметили участники вечера, «в процессе дегустации не пострадало ни одного министра». «Думаю, это можно даже продавать задорого, устроить аукцион», — предложила в шутку Светлана Учайкина. 

Мероприятие сблизило чиновников. Фото: Александр Ельчищев

 «Я приготовил блюда своей мечты! — поделился Андрей Соболев. — На самом деле, всё, что делаешь своими руками, радует. Мероприятие получилось весёлое, интересное — оно сближает, а заодно позволяет познакомиться с кулинарными традициями страны».

Читайте также в разделе Город


вверх