Екатеринбуржцы предпочли есть в окружении облаков. Итоги ресторанного фестиваля
pixabay.com
В Екатеринбурге подвели итоги ресторанного фестиваля, который проходил с 1 по 20 мая. Рестораны города предлагали своим посетителям специальные дегустационные сеты стоимостью 990 рублей.
— В Екатеринбурге было продано чуть меньше 3000 сетов за 20 дней — это фантастический результат для первого раза. Для сравнения, в прошлом году в Петербурге было продано чуть больше 5000 сетов при количестве участников в 65, а в этом уже больше 10000, — прокомментировал «Моментам» Александр Сысоев, организатор Российского ресторанного фестиваля.
Всего в фестивале участвовало 29 ресторанов Екатеринбурга, которые в общей сложности продали 2780 сетов. Рестораны, продавшие большее количество сетов оказались в тройке лидеров.
Первое место заняла «Panorama A.S.P.», который находится на 50-м этажа «Высоцкого». Ресторан продал 421 сет.
Фестивальный сет ресторана «Panorama A.S.P.».
— Мы очень рады, что многие жители и гости города смогли познакомиться с нашей кухней и наконец-то побывать в ресторане «Panorama A.S.P.». Большой поток гостей пришелся на дни майских праздников. В последний фестивальный день был настоящий ажиотаж. Приятно, что люди звонили, бронировали столики, предупреждая о своем визите. Конечно же, кроме продажи сетов, были дозаказы напитков (вина, чая, кофе) или других блюд из меню, — прокомментировал победу Станислав Кадешников, генеральный директор «Panorama A.S.P.».
Второе место у ресторана паназиатской кухни «MOMO» — 270 сетов.
Блюдо из сета ресторана «МОМО»: мурманский палтус с киноа, соусом из амарилло и стружкой тунца.
— Специальный сет в нашем гастробаре заказывали с первого дня Российского ресторанного фестиваля. Я рад, что было много постоянных и новых гостей, которые в течение мая смогли попробовать хорошую еду за небольшие деньги, а наш фирменный десерт «вагаси моти» попал почти во все обзоры ведущих российских изданий. Мы решили не продлевать фестиваль, как сделали в некоторых заведениях, но собираемся презентовать летнее меню в похожем формате, — прокомментировал Роман Калинин, шеф-повар гастробара «MOMO» pan asian kitchen.
И на третьем месте по итогам фестиваля оказался ресторан «Гастроли» — 230 сетов.
Фестивальный сет ресторана «Гастроли».
— Это безумно крутая история, хотим еще! А если серьезно, то стало понятно, насколько наши гости интересуются именно гастрономией, насколько хотят пробовать новое. Мы увидели, что люди целенаправленно прошли по всем ресторанам, как активно они обменивались мнениями. Стало понятно, что гастрореволюция докатилась и до нашего города, и это не какая-то игра, не культ карго, все по-настоящему и это очень круто, — Валентин Кузякин, совладелец ресторана «Гастроли».
Такого рода фестиваль был первым в Екатеринбурге. И, как отметили организаторы, они не будут останавливаться, и уже этой осенью в городе пройдет очередной гастрофестиваль. Помимо Екатеринбурга в фестивале участвовали семь городов: Москва, Санкт-Петербург, Казань, Сочи, Ростов, Новосибирск и Краснодар. В настоящий момент фестивальное меню продлили в некоторых ресторанах города.
