«Камень с шеи сети» снят. Назван новый владелец «Огонь. Бургер. Бара»

Фото: Анна Майорова

Бизнесмен Фролов отметил, что всегда хотел иметь собственный ресторанчик, как у многих итальянских семей. Однако в связи с отсутствием достаточного количества средств, не может заниматься развитием и расширением сети.

— Основной причиной продажи стали деньги. Если вы открыли один ресторан — это хорошо, появились деньги на второй — еще лучше. Но в какой-то момент инвестиции заканчиваются, — с горечью заметил Андрей. — Я понял, что являюсь камнем на шее всей сети, который не позволяет ей дальше развиваться.

Андрей Фролов и новый босс двух «Огней»  Ян Кожан (справа налево) Фото: Анна Майорова

Новый владелец — Ян Кожан — является «душой проекта», принимавший участие в создании и открытии самого первого бара. Ян, едва заступив на пост собственника сети, уже начал вносить изменения. Первое, чего может коснуться рука нового начальства — это меню. По словам Кожана, меняться все-таки нужно, поэтому, в «Огне» появятся новые бургеры. Команда останется прежней, поскольку на протяжении длительного времени с персоналом работал не только Фролов, но и сам Ян.Смена руководства, по мнению Фролова, это альтернативный путь, при котором сеть будет расти, покоряя новые города. К слову сказать, для этих целей будет разрабатываться франшиза.

— Этот бар я делал очень честным и близким себе, — заметил Кожан. — Когда мы поняли, что проект имеет успех, мы сразу же открыли следующий. Мы привнесли новую волну, став первым монопродуктовым баром.

Ян добавил, что у него есть несколько вариантов развития сети баров, однако основная задача останется неизменной: делать лучшие бургеры.

Напомним, что первый «Огонь» был открыт Андреем Фроловым в 2015 году. На сегодняшний день в Екатеринбурге функционирует две точки — на Челюскинцев, 106 и Ленина, 49.

Фото: Анна Майорова