«Их рот открыт для экспериментов». Гики с матмеха, «лакшери-телочки» и бизнесмены — кто проводит выходные на пивном фестивале
Пивоварня Jaws начала работать в 2008 году. Она открылась в Заречном — городке в сорока километрах от Екатеринбурга — с целью «Сеять пивную культуру в массы». Задача казалась невыполнимой, но, спустя почти десять лет, в маленький атомный город на JawsFest приехала тысяча гостей, чтобы попробовать 60 сортов пива, которое делают российские пивоварни. Корреспондент «Моментов» на собственном опыте узнал, как устроен самый уютный пивной фестиваль в Свердловской области.
Фото: Марина Молдавская
JawsFest шел два дня — 14 и 15 июля — на пивоварне в Заречном. Там когда-то появилась знаменитая «Атомная прачечная». Теперь на этом месте делают экспериментальные сорта пива, а основной продукт варят в поселке Белоярский.
— Вон она — первая пивоварня, — организатор фестиваля Антон Курочкин кивает в сторону светлого двухэтажного здания. — Сакральность этого места в том, что здесь все родилось. JawsFest отличается от других больших пивных фестивалей тем, что проводится на интересной площадке и обладает собственной камерной атмосферой. У нас пивовары, гости, музыканты смешаны в кучу и можно пообщаться с кем угодно.
Мы разговариваем в субботу около восьми часов вечера. На фестивале одновременно находится несколько сотен людей, но столпотворения нигде нет — кто-то слушает музыкантов, кто-то стоит в очереди за пивом или едой, кто-то принимает участие в конкурсах, кто-то — просто лежит на траве, наслаждаясь солнцем. По заверениям постоянных гостей, на фестивале впервые хорошая погода. Совет Антона про «пообщаться с кем угодно» уже взяли на вооружение молодые люди:
— На фестивале очень разные люди — есть гики а-ля матмех, лакшери-телочки и бизнесмены, — перечисляет один из гостей JawsFest Илья Гринберг. — При этом у всех есть одна особенность — с любым человеком можно заговорить с ровного места. Например, стоя в очереди, спросить, какое пиво больше понравилось. С несколькими людьми я просто обменивался пивом, давал им попробовать свое или говорил: «Чуваки, не берите это пиво, оно мне не нравится». Все очень открытые.
— Их рот открыт для экспериментов, — добавляет его друг Георгий.
Мы идем к одному из двух баров (в прошлом году был всего один и очереди были в разы больше), выбираем пиво и расплачиваемся одной крышкой. В стоимость билета на фестиваль (1 000 — 1 200 рублей) входила не только дорога до Заречного и обратно, но и фирменный стакан Jaws и 8 крышек, на которые можно было купить алкоголь и еду. Номинал одной крышки — сто рублей.
— Это очень распространенная практика на огромном количестве европейских фестивалей. Когда идет большой поток людей, возиться с бумагой или безналом неудобно, — рассказывает управляющий Jawsspot Юрий Иванов.
Чтобы гостям было легче разобраться в сортах пива, им на входе выдают список всех пивоваров. Правда, если любителям пива будут понятны краткие подсказки в виде шкалы горечи пива или его стиля, то случайным посетителям они ни о чем не скажут. Всего на фестивале было 20 пивоварен из Москвы, Санкт-Петербурга, Воронежа, Сергиева Посада, Ярославля, Липецка, Челябинска, Перми, Екатеринбурга, Заречного и поселка Шали. В сумме они представили больше 60 сортов пива.
— Самые популярные сорта в этом году — это, традиционно, имперский стаут, плотное пиво с ярко выраженным вкусом, и ягодные берлинеры, — малиновые, вишневые, клюквенные — которые стали волной этого сезона, — добавил управляющий Jawsspot.
Для настоящих ценителей, которые хотели попробовать все сорта, разочарованием стало то, что некоторые пивоварни прекратили работу в первый день фестиваля, так как распродали весь ассортимент.
Выбор еды изначально был куда меньше, чем пива, но недовольных не было.
— В этом году добавились палатки с едой. В прошлом были только какие-то хот-доги, сушки, кренделя и печеньки, а сейчас поинтереснее стало, — группа мужчин обсуждает ассортимент, разглядывая палатки.
Хот-доги от Hotdogger стали стопроцентным хитом, потому что стоили всего одну крышку. Частная сыроварня «Соболев Сыр» тоже собирала очереди, продавая чеддер, стилтон и жареный халуми за одну крышку, а рокфор, белпер кнолле и кроттен, поджаренный на углях — за две. Тюменцы из бургер-бара «Как мы любим» продавали классические и греческие бургеры (3 крышки), а екатеринбургская мясная лавка «Бараниенбаум» представляла самый дорогой съедобный товар — стейки за 8 крышек.
Пока кто-то стоит в очереди, любители быть в центре внимания участвуют в конкурсах, которым позавидовали бы сценаристы «Форт Боярда»: к ведущему выходит команда из трех человек, засекается время, участники поднимают деревянную подставку, в которую вставлены стаканы с пивом, и как можно быстрее их пьют (лучше просто посмотрите на фото). Одна из команд выпивает 0, 5 литра за 9,03 секунды — и этот результат все встречают уважительными аплодисментами. Вообще моменты абсолютного единения были не во время конкурсов или выступления музыкальных групп (кстати, на фестивале играли Karovas Milkshake, Обсадкi, Radiowaves, DJ Wide и другие), а когда кто-то разбивал свой (или чужой) бокал. Услышав звон стекла, из каждой точки пивоварни доносился гул: «В-у-у-у-у».
Несмотря на то, что фестиваль становится популярнее и увеличивается количество пивоварен технолог-пивовар Jaws Иван Полушкин считает, что моды на пиво пока нет.
— Мы работаем уже восемь лет, чтобы из маленького города в лесу выйти на рынок России и дать людям пиво, которое есть в мире, но которого нет в нашей стране. Последние год-два есть большее развитие, но я бы не сказал, что пиво — это модно. Еще очень много людей не понимают, что это такое. Им нужно избавиться от стереотипов и нужно пробовать больше разного пива, чтобы не думать, что есть только светлое и темное пиво, — говорит Иван.
В этот момент в одном из конкурсов участвуют еще несколько человек, которые должны угадать, какой сорт пива они пьют. Они угадывают, и их ответ зрители встречают довольным «В-у-у-у-у!».
