Осенью рестораны будут кормить в полцены. В Екатеринбург идет фестиваль еды
Фото: Александр Мамаев
Общенациональный Российский ресторанный фестиваль (РРФ), который впервые прошел в мае 2017 года, возвращается в Екатеринбург. С 1 по 15 октября у горожан будет шанс попробовать в ресторанах города дегустационный сет из нескольких блюд, стоимость которого будет всего 990 рублей. Новинкой осеннего фестиваля станут региональные блюда.
«Мы будем рекомендовать ресторанам, чтобы они включили в меню фестиваля хотя бы одно блюдо, которым славится регион. И делать его на основе локальных продуктов или рецептов. Такой опыт у нас был в Казани, когда даже модные рестораны делали блюда из гусятины, которой славится Татарстан. В Екатеринбурге, я думаю, таким ингредиентом будет дичь», — рассказал «Моментам» организатор фестиваля Александр Сысоев.
На этот раз РРФ расширил географию с 7 до 15 городов. В рамках фестиваля пройдут мастер-классы шеф-поваров из других городов, лекции от ресторанных критиков и обозревателей для фуд-блогеров.
«Мы хотим устроить гастроли шеф-поваров между городами. Из Екатеринбурга мы возьмем двух-трех самых достойных шефов. Моя мечта, чтобы на гастроли поехал шеф-повар 26/28 Владимир Олькиницкий», — прокомментировал Сысоев.
По его словам, во втором фестивале количество участников будет сокращено до 20-25 заведений. По результатам фестиваля будет составлен топ-10 самых популярных мест с точки зрения гостей, а также выбран победитель РРФ. Александр Сысоев отмечает: «Мы сделали обширную рекламную компанию, чтобы люди путешествовали, смотрели достопримечательности и пробовали лучшие блюда в местных ресторанах».
Напомним, что в мае в первом РРФ приняли участие 29 ресторанов уральской столицы. Первое место заняла Panorama A.S.P., который находится на 50-м этажа «Высоцкого». Там был продан 421 сет. Второе место у ресторана паназиатской кухни MOMO — 270 сетов. На третьем месте по итогам фестиваля оказался ресторан «Гастроли» — 230 сетов.
Участники тогда пояснили «Моментам», что фестиваль — это огромный толчок к развитию гастрономического туризма: «Мы хотим показать не только гостям города, но и его жителям, что в Екатеринбурге есть рестораны, чье значение не меньше, чем у архитектурных и исторических памятников».
