Скандал в ресторанной тусовке. Самого известного гурмана города сравнили с Еленой Летучей

16 августа 2017, 18:27

Екатеринбургские рестораторы ополчились на ресторанного критика Якова Можаева, который номинирован на премию журнала «ЕКБ.Собака.ru» в категории «Рестораны». Управляющий баром «Капчо» Константин Туйков в своем Фейсбуке призвал не поддерживать Можаева в голосовании. Критик в долгу не остался и припомнил заведению все огрехи.


Скандал в ресторанной тусовке. Самого известного гурмана города сравнили с Еленой Летучей

Фото: Александр Мамаев

В номинации «Рестораны» также представлены владелец ресторана вьетнамской кухни «Вьетмон» Ань Нгуэнь, «первопроходец» ресторанного бизнеса Олег Ананьев, открывший в этом году летнюю веранду «Le Bourg 1905», и братья Вадим и Ярослав Борисихины, которые презентовали в этом году новый ресторан итальянской кухни Cibo.

Управляющий баром «Капчо» считает, что критику Можаеву не место среди номинантов: они — «созидатели», а Можаев — «разрушитель».

«Пока Яков не откроет свое заведение (на свои деньги), все его очерки — на потребу толпе. Стиль, конечно интересный, возникают ассоциации с голосом Николая Николаевича Дроздова, или диктора новостей культуры с одноименного канала, но всё блюдо портит тот самый душок НТВ (скандалы, интриги, расследования), да привкус на губах Елены Летучей», — заявил Константин Туйков.

Имея в виду случаи закрытия ресторанов, в которых побывал Яков Можаев, ресторатор добавил: «Может, ещё не поздно начать, как Николай Николаевич, искать необычные виды и помогать сохранить их, а не вешать на стенах журналов и порталов чучела раненых и убитых животных?».

В ответ на критику Можаев выложил фото непропеченной курицы, которую ему подали в «Капчо» во время его визита в феврале этого года. (Разгромный очерк о «Капчо» был напечатан в «Деловом квартале», где критик ведёт колонку.)

Яков Можаев пустил в ход «тяжелую артиллерию»

Большинство рестораторов не спешат участвовать в дискуссии: ведь прийти к ним «с ревизией» критик может в любой день. Екатеринбургский ресторатор, пожелавший остаться неизвестным, сообщил «Моментам», что он поддерживает Константина Туйкова.

«В компетентности Якова Можаева я сомневаюсь. Хотя он и пишет, что работал каким-то менеджером, как он говорит, метрдотелем, реального опыта запуска заведения у человека нет. Он работает в жанре Шеремета — ищет и выносит на публику грязное белье, акцентирует внимание на тех моментах, о которых гости и не задумывались, пока не прочитали колонку с его „авторитетным“ мнением. Для ресторанов Екатеринбурга он играет не самую позитивную роль», — сказал наш собеседник.

Сам ресторанный критик заявил «Моментам», что не согласен с такой оценкой его деятельности.

Яков Можаев и его «Гастрономический театр». Фото: Александр Мамаев

Яков Можаев, ресторанный критик:

— Каждый имеет право на собственное мнение. Считать ресторанного критика «разрушителем» может человек, крайне поверхностно разбирающийся в идеологии и философии жанра. Ресторанный критик помогает владельцам заведений сделать их лучше, если они, конечно, делают работу над ошибками. Если же критик, делая непредвзятую оценку работы заведения, остаётся им доволен  то ресторан или кафе получают, по сути, бесплатную рекламу.

Напомним, голосование за героев премии «ТОП-50. Самые знаменитые люди Екатеринбурга» длится до 21 сентября.

Самое популярное

Читайте также в разделе Город


вверх